بررسی تاثیر شیرسویای تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس و حاوی امگا ۳ بر روی پارامترهای هماتولوژی، استرس اکسیداتیو، آنتی اکسیدانی و التهابی در موش های صحرایی دیابتی شده نوع دو

محمد مظلومی، mohammad mazloomi گروه بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی، مرکز تحقیقات تغذیه و علوم غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی محسن محمدی سرتنگ، mohsen mohammadi sartang shiraz, razi boulevard, school of nutrition and food sciences. tel: +98.07117251001شیراز، بلوار رازی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، گروه تغذیه، تلفن: 07117251001 نادر تنیده، nader tanideh گروه فارماکولوژی، مرکز تحقیقات تکنولوژی ترانس ژنیک و سلول های بنیادی، دانشکده پزشکی عباس رضائیان زاده، abbas rezainzadeh گروه اپیدمیولوژی، مرکز تحقیقات علوم بهداشتی، دانشکده بهداشت

Abstract

مقدمه: دیابت ملیتوس از شایعترین بیماریهای متابولیک می باشد. مطالعه حاضر با هدف بررسی تاثیر شیرسویای تخمیر شده با بیفیدوباکتریوم لاکتیس و حاوی امگا-3 بر روی پارامترهای هماتولوژی، استرس اکسیداتیو، آنتی اکسیدانی و التهابی در موشهای صحرایی دیابتی شده نوع2 انجام گرفت. روش ها: در این مطالعه تجربی مداخله ای، 65 موش صحرایی به 5 گروه تقسیم شدند. دیابت نوع دو از طریق تزریق تک دوز استرپتوزوتوسین و نیکوتین آمید القاء گردید. به گروه کنترل سالم و کنترل دیابتی روزانه ی 1 میلی لیتر آب مقطر، و به 3 گروه دیابتی، روزانه 1 میلی لیتر از هر یک از محصولات شیرسویا، شیرسویای پروبیوتیک و شیرسویای پروبیوتیک غنی شده با امگا-3 از طریق گاواژ به مدت 28 روز داده شد. پارامترهای هماتولوژی، استرس اکسیداتیو، آنتی اکسیدانی و التهابی در انتهای مطالعه اندازه-گیری شد. یافته ها: در پایان مطالعه، میانگین پارامترهای هموگلوبین، گلبول قرمز، هماتوکریت و سوپراکسید دیسموتاز در هر 3 گروه تحت درمان در مقایسه با گروه کنترل دیابتی به طور معنا داری بیشتر و میانگین پارامتر مالون دی آلدهید به طور معنادارای کمتر بود (05/0p). کاهش مالون دی آلدهید و افزایش هموگلوبین، گلبول قرمز، هماتوکریت و سوپراکسید دیسموتاز در گروه دیابتی مصرف کننده ی شیرسویای پروبیوتیک غنی شده با امگا-3 نسبت به 2 گروه دیگر بیشتر بود. از طرفی میزان hs-crp در گروه دیابتی مصرف کننده ی شیرسویای پروبیوتیک غنی شده با امگا-3 نسبت به گروه کنترل دیابتی و گروه دیابتی مصرف کننده ی شیرسویای پروبیوتیک به طور معناداری کمتر بود (05/0 p). نتیجه گیری: به طور کلی ترکیب شیر سویا، پروبیوتیک ها و امگا-3، احتمالا در کاهش استرس اکسیداتیو در دیابت موثر می باشد.