Thesis

بررسی آزمایشگاهی فرآیند خشک کردن در یک بستر سیالیده

Abstract

برای مدلسازی آزمایشگاهی فرآیند خشک کردن و بررسی انتقال حرارت در خشک کن بستر سیال یک دستگاه آزمایشگاهی راه اندازی گردید که در آن ذرات جامد با هوا به صورت سیالیده در می آیند.ذره جامد مورد استفاده در این پژوهش دانه روغنی کلزابوده که با قطر میانگین حدود 2 میلیمتر متعلق به گروهd طبقه بندی گلدارت می باشد.کلیه دستگاهها و ابزار اندازه گیری توسط دستگاههای پیشرفته ابزار دقیق در شرکت ملی پالایش گاز هرمزگان کالیبره شده و تست dsc برای اندازه گیری ظرفیت حرارتی ویژه بذر در آزمایشگاه آنالیز حرارتی پژوهشکده پتروشیمی ایران انجام گرفت.در هر آزمایش با ثابت نگه داشتن دما در مقطع ورودی به بستر، دمای فاز جامد و دمای گاز خروجی در طول زمان به دقت اندازه گیری و ثبت شد.با توجه به معادلات مدلسازی سه فازیو با بکارگیری داده های آزمایشگاهی رابطه ای برای پیش بینی ضریب انتقال حرارت بین فاز جامد و فاز گاز درون شبکه ای ارائه شده است. در نهایت داده های آزمایشگاهی برداشت شده مربوط به دمای فاز جامد و دمای گاز خروجی از بستر با نتایج حاصل از مدلسازی عددی که همان حل دستگاه معادلات دیفرانسیل مدلسازی سه فازی است مقایسه گردیده که انطباق بسیار خوبی بین نتایج عددی و آزمایشگاهی وجود دارد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد سرعت انتقال حرارت در شروع سیالیت بسیار بالا می باشد.لازم به ذکر است در پژوهش های دیگران مقدار ظرفیت حرارتی ویژه بذر ثابت فرض شده اما در این پژوهش این پارامتر به عنوان تابعی از دمای ذرات جامد می باشد. همچنین دیگر محققان برای محاسبه تخلخل و سرعت فاز حباب از معادلات مربوط به مدلسازی دو فازی استفاده کرده اند که در این پژوهش این پارامترها با روابط جدیدتری اصلاح گردیده اند.

Supervisors and advisors

جمشید خورشیدی مال احمدی

Similar items

  • پیش بینی محتوای رطوبت در طی فرآیند خشک کردن گیاه کلم سر به وسیله امواج مایکروویو در بستر سیالی

    Articleمهندسی و مدیریت انرژیبیژن هنرور، دانشگاه ازاد مرودشت یوسف رحیمی کشکولی، یاسوج

    با توجه به اهمیت خشک کردن مواد غذایی، حساسیت دمایی آن ها و هزینه های این فرایند، نیاز به یافتن روش هایی نو است که بتواند پارامترهای گوناگون در این فرایند را مورد ارزیابی قرار داده و رویه ای بهینه را بر خشک کردن نمونه ها به دست آورد. در این تحقیق توانایی خشک کردن گیاه کلم سر در یک

  • تخمین ضریب تبدیل شلتوک با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی در خشک کردن بستر سیال

    Article2009تولید محصولات زراعی و باغیرضا امیری چایجان، محمدهادی خوش تقاضا، غلامعلی منتظر، سعید مینایی

    هدف از این پژوهش، بر اورد ضر یب تبد یل شلتوک به برنج سفید در خشک کردن بستر سیال به کمک شبکه ها ی عصبی مصنوعی است . هفت عامل مؤثر در عملکرد خشک کن های بستر سیال به عنوان متغیرهای مستقل برای شبکه عصبی مصنوعی در نظر گرفته شد . این متغیرها عبارت اند از رطوبت نسبی هوای محیط، دمای هوای

  • تخمین ضریب تبدیل شلتوک با استفاده از شبکه های عصبی مصنوعی در خشک کردن بستر سیال

    Articleتولید محصولات زراعی و باغیرضا امیری چایجان، r amiri chaijan محمدهادی خوش تقاضا، m khosh taghaza غلامعلی منتظر، gh montazer سعید مینایی

    هدف از این پژوهش، بر اورد ضر یب تبد یل شلتوک به برنج سفید در خشک کردن بستر سیال به کمک شبکه ها ی عصبی مصنوعی است . هفت عامل مؤثر در عملکرد خشک کن های بستر سیال به عنوان متغیرهای مستقل برای شبکه عصبی مصنوعی در نظر گرفته شد . این متغیرها عبارت اند از رطوبت نسبی هوای محیط، دمای هوای

  • بررسی فرآیند خشک کردن همرفت برش های سیب: بررسی تغییرات دمایی نمونه با استفاده از ترموگرافی مادون قرمز

    Article2022علوم و صنایع غذایی ایرانآتنا پاسبان، حسن صدرنیا، سید احمد شهیدی، محبت محبی

    یکی از جنبه های مهم فناوری خشک کردن مواد غذایی، بررسی تغییرات رطوبت و دما نمونه طی فرآیند خشک کردن می باشد. بررسی تغییرات دمایی نمونه غالبا با وسایلی نظیر ترموکوپل و دماسنج صورت میگیرد. در این پژوهش ترموگرافی مادون قرمز جهت بررسی تغییرات دمایی برشهای سیب طی فرآیند خشک کردن بکار گ

  • بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو

    Article2012نشریه فرآوری و نگهداری مواد غذاییمجتبی نوری، مهدی کاشانی نژاد، امیر دارایی گرمه خانی، مرضیه بلندی

    در این پژوهش خشک کردن جعفری با استفاده از سه روش خشک کردن با هوای داغ (در دماهای50، 60 و 70 درجه ‏سانتی گراد‏)، مایکروویو (در توان های 90، 180، 360، 600 و 900 وات) و روش ترکیبی هوای داغ-‏‎ ‎مایکروویو انجام شد. ‏انتخاب سطوح بهینه برای خشک کردن در روش ترکیبی، با بررسی آزمایشات کیفی

  • بهینه سازی فرآیند خشک کردن جعفری با استفاده از روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو

    Article2012فرآوری و نگهداری مواد غذاییمجتبی نوری، مهدی کاشانی نژاد، امیر دارایی گرمه خانی، مرضیه بلندی

    در این پژوهش خشک کردن جعفری با استفاده از سه روش خشک کردن با هوای داغ (در دماهای50، 60 و 70 درجه سانتی‌گراد)، مایکروویو (در توان‌های 90، 180، 360، 600 و 900 وات) و روش ترکیبی هوای داغ- مایکروویو انجام شد. انتخاب سطوح بهینه برای خشک کردن در روش ترکیبی، با بررسی آزمایشات کیفی نمونه