اثرات الیاف در جیره های اوایل دوره ی شیردهی با اسیدهای چرب غیراشباع بالا روی فراسنجه های تخمیر شکمبه ای تولید و ترکیب شیر گاوهای هلشتاین
Abstract(in Persian; no English abstract is available)
به منظور بررسی تأثیر سطوح مختلف جیره ای الیاف نامحلول در شوینده خنثی (ndf) و اسیدهای چرب زنجیر بلند (lcfa ) روی عملکرد گاوهای شیری نژاد هلشتاین در اوایل دوره ی شیردهی آزمایشی در قالب طرح مربع لاتین 4×4 مکرر با چهار جیره ی غذایی، در 4 دوره آزمایشی 21 روزه روی 8 رأس گاو هلشتاین شامل4 رأس گاو یک بار زایش کرده با میانگین وزنی 30 ±525 کیلوگرم و امتیاز وضعیت بدنی 23/0± 18/3 و تولید شیر روزانه 6/2±9/29 و روزهای شیردهی 6± 103 روز و 4 رأس گاو چند بار زایش کرده با میانگین وزنی 88 ±587 کیلوگرم و امتیاز وضعیت بدنی 45/0± 25/3 و تولید شیر روزانه 5/9±1/33 و روزهای شیردهی 12± 99 روز انجام گردید. جیره ها شامل: 1) 31 درصد ndf با 5/2 درصد lcfa (lf lfa)، 2) 31 درصد ndf با 4 درصد lcfa (lf hfa)، و 3) 35 درصد ndf با 4 درصد lcfa (mf hfa) و 4) 39 درصد ndf با 4 درصد lcfa (hf hfa) . جیره ها در 2 وعده در اختیار گاوها قرار گرفتند. ماده خشک مصرفی روزانه، تولید و ترکیبات شیر، متابولیت های خون، قابلیت هضم ظاهری مواد غذایی، فراسنجه های مربوط به مایع شکمبه، تغییرات وزن بدن و رفتار خوردن بررسی شد. تفاوت معنی داری در اثر جیره های غذایی روی درصد چربی شیر، پروتئین و لاکتوز شیر مشاهده نشد. میانگین حداقل مربعات ماده خشک مصرفی (01/0p<)، قابلیت هضم ماده خشک (01/0p<) و قابلیت هضم ماده آلی (01/0p<) بین جیره های آزمایشی متفاوت بود. اثر جیره ها روی غلظت کل اسیدهای چرب فرار شکمبه ای ، استات(01/0p<) و پروپیونات (05/0p<) متفاوت بود. حضور چربی در جیره های با الیاف پایین سبب افزایش پروپیونات شکمبه ای شد و افزایش الیاف در جیره های با چربی بالا سبب افزایش استات شد . اثر جیره ها روی ph مایع شکمبه معنی دار بود (01/0p<). اثر جیره ها روی انسولین خون (01/0p<) و کلسترول (05/0p<) تفاوت معنی داری داشت که به ترتیب برای جیره های lf lfa و hf hfa بالاترین بود. جیره hf hfaسبب افزایش (01/0p<) فعالیت خوردن و نشخوارکردن شد. این مطالعه نشان داد جیره با الیاف پایین و چربی های غیراشباع بالا سبب افت نسبتا محسوسی در چربی شیر شد و می توان با افزایش سطح الیاف بدون اثر منفی بر عملکرد تولیدی حیوان مانع از افت درصد چربی شیر شد.