اثر مکمل پروتئین آب پنیر (whey )و تمرینات قدرتی بر ترکیب بدنی ولیپیدهای سرم در زنان دارای اضافه وزن
Abstract
هدف از این پژوهش بررسی اثر مکمل آب پنیر به همراه تمرینات قدرتی بر ترکیب بدن و لیپیدهای سرم زنان دارای اضافه وزن بود.بدین منظور 18 زن دارای اضافه وزن در دامنه سنی20 تا 35 سال و با شاخص توده بدنی (bmi) در دامنه 25 تا 30 کیلوگرم بر مترمربع به صورت داوطلبانه در این پژوهش شرکت کردند. پژوهش دو گروه مکمل و دارونما به مدت هشت هفته انجام گرفت.گروه مکمل آب پنیرایزوله شده( به مقدار 2/1 گرم برکیلوگرم وزن بدن در روز) وگروه دارونما مالتودکسترین به همان مقدارگروه مکمل مصرف کردند. تمرینات قدرتی شامل اسکات پا، پرس سینه، پرس پا، پایین کشیدن کابل، بازکردن زانو با دستگاه و حرکت قایقی می شد که پس در سه مرحله مقدماتی (10 تکرار بیشینه با 70 درصد وزنه 10 تکرار بیشینه)، اضافه بار (10 تکرار بیشینه با 80 درصد وزنه 10 تکرار بیشینه) و اضافه بار پیشرونده (10 تکرار بیشینه با 90 درصد وزنه 10 تکرار بیشینه) انجام گرفت. نتایج نشان داد که بین دو گروه تنها در لیپوپروتئین کم چگال (ldl) و شاخص توده بدن (bmi )تفاوت معناداری وجود دارد (به ترتیب 049/0 p=و03/0 p=) و مکمل آب پنیر به همراه تمرینات قدرتی موجب کاهش معناداری در این شاخص ها شد. هر چند در گروه مکمل کلسترول و تری گلیسیرید کاهش بیشتر و hdl افزایش بیشتر داشت اما تفاوت بین گروه ها از نظر آماری معنادار نبود. نتایج بررسی ترکیب بدن نیز نشان داد که در بین درصد چربی بدن و شاخص توده بدن دو گروه تفاوت معناداری وجود نداشت. توده بدون چربی(lbm ) درگروه دارونما کاهش و در گروه مکمل افزایش یافته اما تفاوت بین گروه ها معنادار نبوده است.