بررسی نقش زنجیره تأمین کالای سبز بر افزایش امنیت غذایی (مطالعه موردی رستوران های شهرستان کرمانشاه)
Abstract
امروزه تولید غذای ناسالم درون فروشگاه های عرضه مواد غذایی، رستوران ها منجر به گسترش بیماری ها و سوءهاضمه بین افراد جامعه گشته و سلامت آنان را به خطر انداخته است. همچنین استفاده از مواد اولیه ناسالم و توزیع غیربهداشتی آن منجر به تهیه موضوع پژوهش نقش زنجیره تأمین محصولات سبز بر امنیت غذایی در رستوران های شهرستان کرمانشاه شد. با توجه به اهمیت موضوع و پژوهش های مشابه که اخیراً صورت گفته نشان از اهمیت امنیت غذایی در جهان دارد. پژوهش حاضر از نوع توصیفی- پیمایشی با استفاده از پرسشنامه استانداردشده و در نمونه 196 نفر بد لیل نامحدود بودن مصرف کنندگان، توزیع گشت دارای روایی تأییدشده و پایایی با درجه 0.88 داده های پژوهش توسط آزمون کلمگرف – اسمیرنوف و با استفاده از spss 20 دارای توزیع نامعلوم بودند که از طریق آزمون های نا پارامتریک مورد سنجش قرار گرفت و نتایج به دست آمده نشان دهنده همبستگی مثبت و معنی دار زنجیره تأمین محصولات سبز بر افزایش امنیت غذایی به میزان 0.54 است.