بررسی ارتباط بین پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان

سابقه و هدف: طی دهه‌های گذشته چاقی در دنیا به یک اپیدمی تبدیل شده است و به دنبال آن شیوع بیماری‌های مزمنِ ناشی از چاقی مثل بیماری‌های قلبی عروقی در حال افزایش است. در مطالعات قبلی نشان داده شده است که پیروی از الگوی غذایی DASH سبب کنترل چاقی و وزن بدن می‌شود. هدف از انجام این مطالعه، بررسی ارتباط پیروی از الگوی غذایی DASH با چاقی در پرستاران زن شهر اصفهان بوده است. مواد و روشها: این مطالعه‌ی مقطعی روی 293 پرستار زن شاغل در بیمارستان‌های شهر اصفهان انجام گرفت. انتخاب افراد مورد مطالعه به روش نمونه گیری خوشه ای چند مرحله‌ای و به صورت تصادفی بود. دریافت‌های غذایی معمول فرد در سال گذشته با استفاده از پرسشنامه‌ی نیمه‌کمی بسامد خوراک (FFQ) ارزیابی شد. ارزیابی میزان پیروی از الگوی غذایی DASH بر پایه‌ی امتیازبندی (scoring) رژیم غذایی بر اساس 8 جزء غذایی؛ محاسبه شد شامل: مصرف میوه‌ها، سبزی‌ها، غلات کامل، حبوبات و مغزها، لبنیات کم چرب، گوشت‌های قرمز و فراوری شده، نوشیدنی‌های شیرین و میزان مصرف نمک در الگوی غذایی DASH دریافت بالای 5 گروه اول و دریافت پایین گوشت، نوشیدنی‌های شیرین و نمک مطلوب است. برای هر یک از اجزای الگوی غذایی، افراد مورد مطالعه طبق میزان دریافت در چارک‌های مختلف قرار گرفتند. دریافت‌های غذایی افراد با استفاده از آزمون آنالیز کوواریانس و با تعدیل اثر سن و انرژی دریافتی در بین چارک‌های امتیاز الگوی غذایی DASH مورد مقایسه قرار گرفت. یافتهها: با افزایش پیروی از الگوی غذایی DASH سن افراد افزایش (01/0P