بررسی ترکیبات و فعالیت آنتیاکسیدانی در میوه تمشک برگ نارونی (Rubus anatolicus Focke.) در طی رسیدن
نویسندگان
چکیده مقاله:
تمشک برگ نارونی (Rubus anatolicus Focke.)، درختچهای است چند ساله، از تیره گل سرخیان که دارای مصارف خوراکی و دارویی است و به صورت خودرو در منطقه استان گلستان، گسترش فراوانی دارد. در طب سنتی، به عنوان یک ضدالتهاب و ضدعفونی کننده قوی و دارویی، علیه عفونتهای دهانی یا چشمی استفاده میشود. در این پژوهش، میوه تمشک به دو صورت رسیده (سیاه) و نرسیده (قرمز) به طور تصادفی از دو منطقه مختلف جغرافیایی در استان گلستان (روستای حسن آباد جلین و روستای لیوان غربی بندر گز) برداشت شده است. مقدار پلیفنلها با معرف فولن- سیکالتو، آنتوسیانینها با روش اختلاف pH، فلاونوئیدها با روش رنگ سنجی کلرید آلومینیوم و درصد فعالیت آنتیاکسیدانی با روش 2 و 2- دی فنیل-1- پیکریل هیدرازیل (DPPH)، با دستگاه اسپکتروفتومتر تعیین شدند. مقدار ترکیبات فنلی سنجش شده در تمشکهای سیاه نسبت به تمشکهای قرمز بیشتر بود. اختلاف زیادی در میزان فعالیت آنتیاکسیدانی در این دو فاز مختلف نموی مشاهده نشد. بین درصد فعالیت آنتیاکسیدانی و مقدار فنلهای کل، ارتباط قوی (964/0 R2=) و با مقدار آنتوسیانین و فلاونوئیدهای کل، ارتباط کمتر (به ترتیب 717/0 R2=و 639/0 R2=) مشاهده شد.
منابع مشابه
بررسی ترکیبات و فعالیت آنتیاکسیدانی در میوه تمشک برگ نارونی (rubus anatolicus focke.) در طی رسیدن
تمشک برگ نارونی (rubus anatolicus focke.)، درختچهای است چند ساله، از تیره گل سرخیان که دارای مصارف خوراکی و دارویی است و به صورت خودرو در منطقه استان گلستان، گسترش فراوانی دارد. در طب سنتی، به عنوان یک ضدالتهاب و ضدعفونی کننده قوی و دارویی، علیه عفونتهای دهانی یا چشمی استفاده میشود. در این پژوهش، میوه تمشک به دو صورت رسیده (سیاه) و نرسیده (قرمز) به طور تصادفی از دو منطقه مختلف جغرافیایی در ا...
متن کاملبررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ تمشک سیاه در روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی
با توجه به مصرف گسترده محصولات غذائی سرخ شده در سطح جهان تحقیقات زیادی مبنی بر به کارگیری آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی در روغن ها انجام شده است که اغلب آن ها تاثیرات چشمگیر این ترکیبات را بر افزایش ماندگاری و بهبود پایداری روغن ها نشان داده اند. بر همین اساس در این پژوهش، ابتدا عصاره متانولی برگ تمشک سیاه تهیه شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره با روش فولین سیو کالچو و ترکیبات توکوفرولی ...
متن کاملبررسی تغییرات ترکیبات فیتوشیمیایی میوه خرما رقم برحی طی روند نمو و رسیدن
یکی از مهم‌ترین محصولات باغی ایران، خرما می‌باشد که تولید آن عمدتاً در استان‌های جنوبی صورت می‌گیرد. رقم برحی یکی از مرغوب‌ترین ارقام خرما می‌باشد که میوه آن در مراحل مختلف نمو مانند خارک، رطب و تمار برداشت و مصرف دارد. در پژوهش حاضر خصوصیات کیفی و بیوشیمیایی میوه خرما رقم برحی در طول دوره نمو و رسیدن بررسی گردید. به این منظور میوه‌ها در مراحل مختلف نمو شامل اواخر کیمری، خارک کامل، عمدتاً خارک، ع...
متن کاملبررسی ریز ریخت‌شناسی هسته تمشک Rubus L زیرجنس Rubus Lدر شمال ایران
در این تحقیق هسته میوه هفت گونه زیرسرده Rubusاز سرده Rubus توسط استریومیکروسکوپ و میکروسکوپ الکترونی (SEM) در شمال ایران مطالعه شد. نتایج نشان داد، که این هسته‌ها دارای طول حدود 4-2 میلی‌متر می‌باشند. بزرگترین هسته-ها مربوط به گونه‌های R. caesius و R. sanctus و کوچکترین هسته‌ها مربوط به گونه‌های R. hirtus و R. dolichocarpusمی‌باشند. شکل هسته کلیوی (R. caesius)، سه ضلعی (R. discolor)، بیضوی (R. ...
متن کاملبررسی فعالیت آنتی اکسیدانی عصاره برگ تمشک سیاه در روغن آفتابگردان طی شرایط حرارتی
با توجه به مصرف گسترده محصولات غذائی سرخ شده در سطح جهان تحقیقات زیادی مبنی بر به کارگیری آنتی اکسیدان های طبیعی در روغن ها انجام شده است که اغلب آن ها تاثیرات چشمگیر این ترکیبات را بر افزایش ماندگاری و بهبود پایداری روغن ها نشان داده اند. بر همین اساس در این پژوهش، ابتدا عصاره متانولی برگ تمشک سیاه تهیه شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی موجود در عصاره با روش فولین سیو کالچو و ترکیبات توکوفرولی ...
متن کاملDegenerate Four Wave Mixing in Photonic Crystal Fibers
In this study, Four Wave Mixing (FWM) characteristics in photonic crystal fibers are investigated. The effect of channel spacing, phase mismatching, and fiber length on FWM efficiency have been studied. The variation of idler frequency which obtained by this technique with pumping and signal wavelengths has been discussed. The effect of fiber dispersion has been taken into account; we obtain th...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 2 شماره 1(پیاپی 5 تابستان 1388)
صفحات 25- 35
تاریخ انتشار 2009-06-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023