بررسی روند تغییر ترکیب‌های زیست‌فعال میوه دو رقم لیموترش لیسبون (Citrus limon cv. Lisbon) و کوک‌اورکا (C. limon cv. Cook Eureka) طی رسیدن
نویسندگان
چکیده مقاله:
در این پژوهش از میوه‌ی دو رقم لیموترش (لیسبون و کوک‌اورکا) جهت مطالعه تغییر ترکیب‌های زیست‌فعال و ویژگی‌های فیزیکوشیمیایی میوه طی مراحل رشدی بلوغ تا رسیدن استفاده شد. میوه‌های هر رقم به‌فاصله‌ی زمانی هر 10 روز یک‌بار طی یک ماه (24 مهر تا 27 آبان) برداشت و ارزیابی شدند. نتایج نشان داد که میوه‌ی کوک‌اورکا با میانگین وزن 04/131 گرم، طول 84/60 میلی‌متر، حجم 12/115 میلی‌متر مکعب و عصاره کل 22/39 درصد به‌طور معنی‌داری درشت‌تر از میوه‌ی لیسبون بود. بیش‌ترین مقدار اسید قابل تیتراسیون در هر دو رقم در اوایل آبان (لیسبون با مقدار 51/13 و کوک‌اورکا با مقدار 95/10 درصد) مشاهده شد. مقدار شاخص تکنولوژی در هر دو رقم در دامنه‌ی 40/3 تا 51/4 درصد قرار داشت. بیش‌ترین مقدار فنل‌کل گوشت در رقم لیسبون در اوایل آبان (مقدار 85/1 میلی‌گرم بر گرم) و در رقم کوک‌اورکا در اواسط آبان (مقدار 48/1 میلی‌گرم بر گرم) مشاهده شد. رقم لیسبون در اواسط آبان با مقدار 05/57 میلی‌گرم بر 100 گرم بیش‌ترین مقدار آسکوربیک‌اسید را دارا بود. بیش‌ترین مقدار فعالیت آنتی‌اکسیدانی در رقم کوک‌اورکا و در اوایل مهر (با مقدار 33/65 درصد) مشاهده شد. کم‌ترین مقدار کلروفیل‌کل در پوست و گوشت لیسبون به‌ترتیب با مقادیر 69/0 (اواسط آبان) و 42/0 میلی‌گرم بر گرم (اواخر آبان) اندازه‌گیری شد. رقم لیسبون بیش‌ترین مقدار کاروتنوئیدکل پوست (با مقدار 85/6 میلی‌گرم بر گرم در اوایل آبان) را داشت. بنابر این میوه‌ها قبل از شروع متابولیسم داخلی یا پس از رسیدگی کامل دارای حداکثر میزان ترکیب‌های زیست فعال بودند.
منابع مشابه
Micropropagation of mature tree of Citrus limon
A protocol for in vitro cloning of mature plants of Citrus limon using nodal shoot segments has been developed. Three to four shoots were induced per axillary meristems on MS medium amended with 9 μM BAP. Repeated transfer of the initial explants for up to six passages on MS medium [having 50% of the original concentrations of NH4NO3 and KNO3, and supplement of 250 mg L (NH4)2SO4] with 0.22 μM ...
متن کاملتمایزیابی کیسه‌های ترشحی اسانس و رابطه آن با تکوین گل و میوه لیموترش (Citrus limon (L.) Burm.f.)
کیسه‌های ترشحی اسانس در همۀ گونه‌های جنس Citrus از تیره مرکبات (Rutaceae) گزارش شده‌اند. در پژوهش حاضر، به ساختار و تکوین کیسه‌های ترشحی اسانس، در گل و میوه در حال نمو لیموترش (Citrus limon (L.) Burm.f.) پرداخته شده است. نمونه‌های جمع‌آوری شده در 6 مرحله نموی با استفاده از تکنیک متداول میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM) آماده‌سازی و در میکروسکوپ نوری بررسی شدند. غده‌های روغنی کاسبرگ، گلبرگ و تخمدان...
متن کاملبررسی خواص ضدجهشی و ضدسرطانی لیموشیرین Citrus Limon
سابقه و هدف: در حال حاضر سرطان یکی از عوامل مرگ و میر در جهان می باشد. بسیاری از مواد شیمیایی جهش زا باعث مرگ میلیون ها بیمار سرطانی هستند. امروزه دانشمندان در حال بررسی و پیدا کردن مواد غذایی طبیعی هستند که بتوانند از بروز سرطان پیشگیری کنند. در این تحقیق، خواص ضدجهشی و ضدسرطانی آب میوه لیمو شیرین مورد بررسی قرار گرفت.روش بررسی: در این تحقیق تجربی، سلول های سرطانی آستروسیتومای انسانی در محیط D...
متن کاملEvaluation of antibacterial activity of Morus nigra & Citrus limon
The present study was carried out to find out the antimicrobial activity of aqueous, acetone and ethyl acetate extract of Morus nigra and Citrus limon. Antimicrobial analysis was done by using agar well diffusion method against bacterial pathogens. Ethyl acetate extract of Morus nigra exhibited the maximum zone of inhibition against Staphylococcus aureus, while ethyl acetate extract of Citrus l...
متن کاملفعالیتهای ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی، هماتولوژی و سمیت سلولی اسانس لیموترش (Citrus limon L.)
در مطالعه حاضر فعالیت‌های ضد میکروبی، آنتی‌اکسیدانی، هماتولوژی و سیتوتوکسسیته اسانس لیموترش (Citrus limon L.) مورد آزمایش قرار گرفت. نمای حساسیتی میکروارگانیسم‌ها در برابر اسانس لیمو براساس حساسترین به مقاومترین به‌ترتیب زیر بود: E.coli> K. pneumonia> S. aureus> Streptococcus faecalis> Candida albicans> P. aeruginosa. حداقل غلظت‌های مهارکنندگی (MIC) و کشندگی (MBC) اسانس تازه تعیین گردید. اسانس،...
متن کاملبررسی اثرات محیطی اسانس لیموترش (Citrus limon) بر درد پیکری در رت‌های نر نژاد ویستار: نقش سیستم هیستامینرژیک
زمینه و هدف: از گیاهانی که در طب سنتی به اثرات ضد دردی آن اشاره‌شده لیموترش (Citrus limon) است؛ اما پژوهش‌های اندکی در مورد مکانیسم عمل آن با تأکید بر سیستم‌های نوروترنسمیتری انجام‌گرفته است؛ بنابراین در تحقیق حاضر اثرات محیطی اسانس لیموترش بر درد پیکری با استفاده از آزمون فرمالین با تأکید بر سیستم نوروترنسمیتری هیستامینرژیک در رت‌های نر نژاد ویستار بررسی گردید. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجر...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 31 شماره 1
صفحات 182- 193
تاریخ انتشار 2018-04-21
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023