طی چهار ماه مقادیر پارامترهای یونی (سدیم، پتاسیم، منیزیم و کلسیم) و متابولیتی (کلسترول، پروتئین کل و گلوکز) در پلاسمای خون 48 عدد ماهی سفید ماده بالغ صید شده از مصب رودخانه تجن در شهرستان ساری تعیین گردید و ارتباط بین آن ها بررسی شد. یون های سدیم، کلسیم، پتاسیم و منیزیم به ترتیب بیش ترین تا کم ترین میزان را در پلاسمای خون ماهی سفید به خود اختصاص داده و غلظت کلسترول بیش تر از گلوکز و گلو...

  Background : Brain injury by transient complete global brain ischemia (cardiac arrest) and regional incomplete brain ischemia (ischemic stroke) afflicts a very large number of patients with death or permanent disability. Recent studies suggest that olive extracts suppress inflammation and reduce stress oxidative injury.   Methods: The aim of the study was to evaluate the effect of dietary Oli...

آنزیم کلسترول اکسیداز به­عنوان نسل جدیدی از آفت­کش­های بیولوژیک اثر آفت­کشی قوی بر روی آفت غوزه پنبه (heliothis armigera) دارد. مکانیسم اثر کشندگی کلسترول اکسیداز مربوط به اکسیداسیون کلسترول در غشای اپیتیلیوم روده میانی حشرات می باشد که منجر به تخریب فیزیکی و ساختاری غشاء و در نتیجه ایجاد اختلالاتی در عملکرد غشاء و در نهایت سبب مرگ آفت می شود. تولید گیاهان مهندسی ژنتیک شده با ژن کدکننده آنزیم ک...

به منظور بررسی تأثیر منابع و سطوح مختلف چربی های مکمل بر عملکرد، خصوصیات لاشه و فراسنجه های سرم خون جوجه های گوشتی سویه تجاری راس 308، تعداد 180 قطعه جوجه در یک دوره 42 روزه بر روی بستر پرورش یافتند. آزمایش به صورت فاکتوریل 2 × 2 در قالب طرح کاملاً تصادفی با 3 تکرار و 12 قطعه جوجه در هر تکرار انجام شد. جوجه ها در طول دوره آغازین جیره های یکسانی دریافت نمودند. تیمارهای آزمایشی شامل 2 منبع چربی (ر...

مقدمه: گزارش هایی از کاهش سطح رتینول سرم و افزایش همزمان رتینیل استر در نسج کبدی در مبتلایان به دیابت نوع یک منتشر شده است. بدین ترتیب، به نظر می رسد که متابولیسم ویتامین a در دیابت نوع یک دچار اختلال می شود. تزریق انسولین به عنوان عامل مهمی در آزادسازی ذخایر کبدی ویتامین a شناخته شده است. هدف از مطالعه حاضر، تعیین غلظت رتینول سرم، میزان اهمیت و درجه همبستگی آن با شاخص های کنترل متابولیک در گرو...

زمینه: نحوه تغذیه می تواند به طور مستقیم در ابتلاء به بیماری های قلبی ـ عروقی و بروز برخی عوامل خطرساز آن نقش داشته باشد. هدف: مطالعه به منظور تعیین ارتباط نوع پروتئین مصرفی (گیاهی و حیوانی) با عوامل خطر بیماری های قلبی ـ عروقی انجام شد. مواد وروش ها: این مطالعه توصیفی ـ مقطعی در سال 1379 بر روی 4187 نفر ازافراد جامعه شهری اصفهان که سن بالاتر از 19 سال داشتند با استفاده از پرسش نامه تکرر مصرف م...

این تحقیق در بهار سال 88 به منظور تعیین برخی از پارامتر های بیوشیمیایی یونی و متابولیک سرم خون و مطالعه ارتباط آنها در 22 عدد از مولدین ماهی دهان گرد دریای خزر caspiomyzon wagneri مهاجر به رودخانه شیرود شهرستان تنکابن صورت پذیرفت. میزان کلسیم ( mg/dl97/0±14/9- 90/2±52/8(، منیزیم ( mg/dl97/0± 86/2-04/1± 97/2)، فسفر (mg/dl 06/6±58/13-18/3±23/11)، آهن (mg/dl3/0±54/0-19/0± 37/0)، پروتئین کل (g/dl85...

هدف: بررسی فعالیت کبد گاوهای هلشتاین بالغ در دوران انتقال در یک گاو داری صنعتی. طرح : بررسی توصیفی حیوانات: شش راس گاو هلشتاین بالغ (2 تا 6 شکم زایش) روش : شش راس گاو هلشتاین بالغ از سه هفته پیش از زایمان (مرحله پایانی خشکی یا شروع دوره انتقالی) تا دو هفته پس از زایمان (پایان دوره انتقالی) مورد مطالعه قرار گرفتند. گاوها در سه هفته پایانی دوره آبستنی خود جیره‌ای متناسب با شرایط دوره انتقال پی...

چکیده سس مایونز یک امولسیون روغن در آب بوده و از پر مصرف­ترین سس ها در سراسر جهان محسوب می­شود. زرده تخم مرغ، با ویژگی امولسیون کنندگی بالای خود، از ترکیبات عمده مایونز محسوب می­شود، اما سطح کلسترول بالای موجود در زرده تخم مرغ، باعث شده است که در پی جایگزین­هایی برای آن و تولید مایونز کم کلسترول، برآیند. در این تحقیق با هدف تولید مایونز کم کلسترول، از ایزوله پروتئین جوانه گندم و صمغ زانتان، به ...

مطالعه حاضر به­ منظور بررسی تغییرات فاکتورهای بیوشیمیایی خون ماهی فلاور­هورن  (Vieja synspilus)تغذیه شده با جیره ­های حاوی سطوح مختلف هیدرولیز پوست گاو صورت گرفت. برای این منظور، ابتدا تعداد 216 قطعه ماهی فلاور­هورن به­ مدت 100 روز با سطوح 20 درصد (T1)،40 درصد (T2)، 60 درصد (T3)، 80 درصد (T4) و 100 درصد (T5) جایگزینی هیدرولیز پوست گاو به جای آردماهی مورد تغذیه قرار گرفتند. جیره کنترل (T6) فاقد ...