سابقه و هدف: باکتری های اسید لاکتیک، میکروارگانیسم هایی با توانایی تولید طیف وسیعی از ترکیبات با خاصیت ماندگاری ماده غذایی تخمیری هستند. هدف از تحقیق حاضر، بررسی توان تولید لاکتوسین توسط سویه های پروبیوتیکی نمونه ماست های محلی به منظور ارزیابی عملکرد ضدمیکروبی آنها در منبع غذایی طبیعی فوق بود. مواد و روش ها: نمونه برداری از بیست نوع ماست محلی (اراک، سرعین، شاهاندشت و دماوند) به منظور جداسازی و ...

: در بخش اول این کار یک روش اسپکتروفوتومتری سینتیکی برای اندازه گیری آسکوربیک اسید در حضور سیتریک اسید مبتنی بر واکنش این اسیدها با کمپلکس آمونیاکی مس (ii) توسعه یافت. کمپلکس cu2+-nh3 (باmax? 600 نانومتر) توسط یون سیترات تخریب شده و کمپلکس سیترات مس (ii) ( با max? 740 نانومتر) تولید می کند. از سوی دیگر، در حین واکنش آسکوربیک اسید با کمپلکس آمونیاکی مس (ii)، آسکوربیک اسید اکسید شده و کمپلکس آمون...

زمینه و هدف: پساب های نساجی از مهمترین آلاینده های صنعتی محیط زیست می باشند که به دلیل دارا بودن موادرنگ زای سمی باعث تهدید محیط زیست می گردند. بنابراین در این پژوهش از فرآیند جذب سطحی با کربن فعال تهیه شده از درخت کاج به دلیل مزایای بالای این فرآیند، در حذف رنگ اسید رد 18 به عنوان یک نوع رنگ آزو استفاده گردیده است. روش بررسی: در این مطالعه از کربن فعال تهیه شده از درخت سرو که به روش احیای شیمی...

کار حاضر شامل سه بخش است. در بخش اول نانولوله های کربنی عامل دار شده با اسید به عنوان جاذب برای جداسازی/پیش تغلیظ مقادیر ناچیزpb(ii)، cu(ii) و cd(ii) با روش ستونی بررسی شده اند. در بخش دوم این کار نانولوله های کربنی عامل دار شده، با لیگاند باز شیف اصلاح شدند و برای جداسازی/پیش تغلیظ همزمان یون های pb(ii) و cu(ii) مورد استفاده قرار گرفتند. در بخش سوم استخراج یون cd(ii) با استفاده از جاذب نانولول...

سابقه و هدف: نتایج تحقیقات نشان داده است که نگهداری در شرایط دمایی C° 6-5 زیتون را به مدت دو ماه بطور مطلوب نگهداری می کند. با نگهداری میوه در این شرایط دمایی، مقاومت به اکسیداسیون و سختی میوه کاهش و مقدار اسیدیته، ترکیبات با عوامل کربونیل و طعم‌های تلخ و تند در روغن افزایش می‌یابد. هدف از این پژوهش بررسی تاثیر شرایط مختلف نگهداری میوه زیتون رقم زرد روغنی برداشت شده از مناطق مختلف استان اردبیل ...

در این کار پژوهشی، جهت جداسازی و شناسایی ترکیبات دارویی سالیسیلیک اسید و مزالازین، ابتدا عوامل موثر در استخراج با فاز جامد به کمک نانوجاذب های بر پایه ی هیدروکسیدهای دوگانه ی لایه ای مورد مطالعه قرار گرفته و اثر عواملی نظیر نوع آنیون بین لایه ای و مقدار نانوجاذب، نوع و غلظت حلال شویشی، حجم حلال شویشی، اثر دما و اثر سرعت جریان عبور نمونه به کمک اسپکتروفوتومتری و اسپکتروفلوئوریمتری بررسی و بهینه ...

کیفیت روغن کلزا (brassica napus l.) توسط نسبت ترکیب اسید های چرب تعیین می گردد. در این مطالعه نشانگرهای مولکولی dna شامل rapd، issr و ssr برای تهیه نقشه مولکولی در جمعیت هاپلوئید مضاعف کلزا با 119 لاین مورد استفاده قرار گرفتند. تعداد 151 نشانگر در 21 گروه پیوستگی قرار گرفته و طول 1173 سانتی مورگان را پوشش دادند. تجزیه qtl براساس مکان یابی فاصله ای مرکب برای پنج اسید چرب اسید پالمیتیک، اسید استئ...

مقدمه: افزایش سطح سرمی هموسیستئین، به عنوان یک عامل خطر مستقل برای بیماری های قلبی ـ عروقی، در بیماران مبتلا به هیپوتیروئیدیسم مطرح شده است. با توجه به تأثیر لووتیروکسین بر کاهش هموسیستئین در این بیماران و نقش اساسی اسید فولیک در چرخه متابولیک این ماده، در این مطالعه تلاش شده تا سطح هموسیستئین در بیماران هیپوتیروئید تحت درمان با ترکیب اسیدفولیک و لووتیروکسین با بیماران تحت درمان با لووتیروکسین ...

گونه bidens bipinnata l. متعلق به خانواده کاسنی (compositae) و جنس bidens است. به منظور بررسی فعالیت آنتی اکسیدانی محتوای تام فنلی و فلاونوئیدی عصاره متانولی گیاه bidens bipinnata l.، تحقیقات انجام شد. به منظور بررسی فعالیت اثر آنتی اکسیدانی و محتوای تام فنلی و فلاونوئیدهای گیاه، پس از شناسایی کامل گیاه و مشخص شدن رویشگاه آن در منطقه کرج، قسمت های هوایی گیاه در مرحله میوه دهی جمع آوری گردید. در...

در بخش اول این کار پژوهشی، یک روش نوین استخراج با فاز جامد پخشی (dspe) با استفاده از نانوذرات هیدروکسید دوگانه ی لایه ای نیکل- آلومینیوم (ni-al (no3-) ldh)، جهت استخراج و اندازه گیری مستقیم مقادیر جزئی سالیسیلیک اسید در انواع گوناگون آب میوه پیشنهاد شده است. عوامل موثر در استخراج با فاز جامد پخشی مورد مطالعه قرار گرفته اند و اثر عواملی نظیر غلظت ldh در محلول سُل، مقدار نانوجاذب ، اثر دما و اثرph...