صنایع مواد غذایی و آشامیدنی باوجود قدمت و سابقه طولانی فعالیت در کشور ایران، همچنان با مشکلات عدیده‌ای مواجه هستند که علت اصلی بروز سهم عمده‌ای از آن مشکلات را می‌توان وجود ضعف‌هایی در مقوله انتقال فنّاوری در صنعت مذکور دانست. ازاین‌رو در این پژوهش، به آسیب‌شناسی روش‌های انتقال فنّاوری در صنعت مواد غذایی و آشامیدنی ایران با به‌کارگیری الگوی CIPP به دلیل توانایی در ارزیابی فراگیر شامل چهار بعد زمی...

امروزه صادرات فرآورده‌های صنایع مواد غذایی و آشامیدنی، نقش مهمی را در ارزآوری کشور ایفاء می‌کند. بررسی مطالعات تجربی مربوط به صادرات نشان می‌دهد که میزان صادرات بنگاه‌ها نه تنها تحت تاثیر اندازه بنگاه، سرمایه انسانی و بهره­وری نیروی کار می­باشد، بلکه ممکن است تحت تاثیر صادرات استان‌های مجاور نیز قرار گیرد. لذا در این مطالعه، به بررسی عوامل موثر بر صادرات صنایع مواد غذایی و آشامیدنی با استفاده ا...

بازرگانی بین المللی از دیرباز در توسعه اقتصاد جهان نقش برجسته داشته ولی در این اواخر بر اثر رشد تجارت و سرمایه گذاری بین المللی، اهمیت بیشتری یافته است . کشورهای جهان می کوشند از طریق افزایش صادرات ، مشکلات تراز پرداخت های خود را برطرف سازند. بازرگانی بین المللی به یک نظام بازاریابی موثر نیاز دارد که دارای استراتژیهای بازاری قویی باشد. یکی از بخش های اقتصاد ایران که در سالهای اخیر بشدت مورد توج...

مزیت نسبی یکی از معیارهای مهم اقتصادی جهت برنامه ریزی در امر تولید، صادرات و واردات و به معنای توانایی یک کشور یا یک منطقه در تولید یک کالا با هزینه کمتر است.در این تحقیق به بررسی مزیت نسبی بخش های مختلف صنعت استان سیستان و بلوچستان با استفاده از شاخص مزیت نسبی آشکار و شاخص تغییرات ساختاری در دوره زمانی(1383-1387) پرداخته شده است.نتایج بررسی نشان می دهد در بین 18 فعالیت صنعتی مورد بررسی در استا...

رویکرد اصلی اقتصاد صنعتی برای تحلیل بازار بر پایه الگوی ساختار، رفتار و عملکرد و رابطه متقابل بین آن­ها بنا شده است. هدف این مقاله نیز بررسی ارتباط متقابل بین عناصر ساختار، رفتار و عملکرد بازار در صنایع مواد غذایی و آشامیدنی ایران می‌باشد. برای این منظور، مدل سیستم معادلات هم­زمان در برگیرنده متغیرهای تمرکز، شدت تبلیغات و سودآوری برای 22 کد چهار رقمی صنایع مواد غذایی و آشامیدنی ایران طی سال‌های...

هدف از پژوهش حاضر، بررسی و شناسایی موانع اجرای موفقیت آمیز استراتژی های کسب و کار در شرکت های صنایع غذایی استان فارس می باشد. تحقیق حاضر، نوعی تحقیق آمیخته می باشد که هم روش تحقیق کمی و هم روش کیفی را در بر می گیرد. در بخش کیفی از روش تحقیق «گروه کانونی» و در بخش کمی از روش تحقیق توصیفی و استنباطی استفاده شده است. در بخش استنباطی آزمون رتبه بندی فریدمن، تحلیل عاملی اکتشافی و تاییدی مورد استفاده...

واحدهای صنایع غذایی بدلیل ماهیت متفاوت محصولات خود دارای پسماندهای متنوعی از لحاظ کمی و کیفی می­باشند. بررسی پسماند کارخانجات صنایع غذایی در شهرستان رشت به جهت شرایط اقلیمی خاص منطقه و محیط­زیست آسیب پذیر آن از اهمیت ویژه­ای برخوردار است. هدف از انجام این مطالعه­ شناسایی پسماند کارخانجات صنایع غذایی شهر رشت و نحوه مدیریت آن­ها بوده تا در ضمن این پژوهش، نقاط قوت و ضعف مدیریت مشخص گردد تا با ایجا...

هدف از این تحقیق، بررسی و تعیین رشته فعالیت‌های صنعتی مزیت‌دار و پربازده استان کرمان بر مبنای کدهای 2رقمی آیسیک برای شناسایی اولویت‌های سرمایه‌گذاری صنعتی است. از این رو در این تحقیق تلاش شده است تا با استفاده از شاخص‌های مناسب و با بهره‌گیری از روش تحلیل عاملی و منطق فازی، فعالیت‌های اولویت‌دار بخش صنعت استان تعیین شود. روش تحقیق، اسنادی و جامعۀ آماری مورد مطالعه شامل همۀ کارگاه‌های صنعتی ده ن...