Abstract Palm stearin has the potential to alter use of beeswax. This study aimed assess effect palm as an edible coating on quality changes Cavendish banana during storage. The samples were stored within eight days with treatment combinations temperature (room temperature: 28 °C and 10 °C) application (control: without coating, coated stearin). During storage period, physicochemical properties...

Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari pengaruh pelapisan kitosan pada jeruk lemon lokal selama penyimpanan dan mendapatkan konsentrasi yang sesuai memperpanjang umur simpan lokal. dilakukan secara eksperimen dengan menggunakan metode rancangan acak lengkap 6 perlakuan 3 ulangan. Perlakuan dalam penelitian adalah 1%, 1,5%, 2%, 2,5% 3%. Pengamatan hari ke-0, 4, 8, 12, 16 tehadap susut bobot,...