سابقه و هدف: شکلات در گروه‌های سنی مختلف محصولی پرطرفدار و پرمصرف است، ولی مصرف آن به علت داشتن ساکارز و کالری بالا برای افراد مبتلا به چاقی و دیابت محدودیت دارد. بنابراین، از طریق جایگزین کردن ساکارز با کربوهیدرات‌های با قابلیت هضم کم می‌توان ضمن کاهش کالری و نمایه گلایسمی، از فساد دندان‌ها نیز جلوگیری کرد. در این پژوهش، ترکیب دو جایگزین قند که دارای خواص تغذیه‌ای مطلوب هستند، در تولید شکلات ت...

زمینه: اگرچه برای کاهش مقاومت به انسولین و عوامل التهابی در زنان باردار از طریق مصرف محصولات حاوی پروبیوتیک تلاش زیادی شده است، اما همچنان اطلاعات در مورد اثر غذاهای سین­بیوتیک محدود است.   هدف: مطالعه به منظور تعیین اثر مصرف گز سین بیوتیک بر عملکرد انسولین و مقدار پروتئین واکنش گر c با حساسیت بالا ( hs-crp ) سرم در زنان باردار ایرانی انجام شد.   مواد و روش ها: این کارآزمایی بالینی تصادفی کنترل...

Introduction:  Stevia rebaudiana has been recently known as an antioxidant, antiflammatory, and antimicrobial agent. Hepatoprotective and antidiabetic properties of the aqueous extract of S. rebaudiana on diabetic mice has been assessed in the present study. Methods:  Diabetes was induced by administration of 60 mg/kg of streptozotocin intraperitoneally in 35 mature male mice and they were r...

Background and Objective: Stevia rebaudiana has been recently known as an anti-inflammatory and antioxidant agent. Due to the increasing prevalence of diabetes, the present study was performed to investigate the hepatoprotective and antidiabetic effects of bitter fraction of Stevia rebaudiana alcoholic extract on diabetic male mice. Materials and Methods: In this experimental study, diabetes w...

In order to evaluate ethyl methane sulfonat (EMS) mutagenic substance on some of the phytochemical traits of stevia plants regenerated from calluses, two separate experiments were conducted with three replications. At the first experiment a factorial arrangement based on completely randomized design was used. leaf explants were transferred to MS culture media containing the growth regulator thi...

  زمینه: اگرچه برای کاهش مقاومت به انسولین و عوامل التهابی در زنان باردار از طریق مصرف محصولات حاوی پروبیوتیک‌ تلاش‌ زیادی شده است، اما همچنان اطلاعات در مورد اثر غذاهای سین­بیوتیک محدود است.   هدف: مطالعه به منظور تعیین اثر مصرف گز سین‌بیوتیک بر عملکرد انسولین و مقدار پروتئین واکنش‌گر C با حساسیت بالا ( hs-CRP ) سرم در زنان باردار ایرانی انجام شد.   مواد و روش‌ها: این کارآزمایی بالینی تصادفی ک...