چکیده ماش (vigna radiata) گیاهی یکساله است و به خانواده fabaceae تعلق دارد. جوانه­زنی روشی مرسوم و ارزان برای بهبود خواص تغذیه­ای بقولات عنوان شده ­است. جوانه ماش یکی از محبوبترین این محصولات به­شمار می­آید. این جوانه غنی از پروتئین (33-20%) بوده و منبع مناسبی از اسیدهای چرب ضروری، توکوفرول­ها، استرول­ها، قندها و اسیدهای آلی می­باشد. در این مطالعه تغییر در ترکیبات شیمیایی، خاصیت ضد اکسندگی، میز...

با بررسی تاثیر گونه های میکوریزا و کود دامی بر ویژگی های کمی و کیفی کارلا آزمایشی به صورت کرت-های خرد شده بر پایه طرح بلوک کامل تصادفی با سه تکرار در پژوهشکده کشاورزی دانشگاه زابل در سال زراعی 93-92 انجام شد تیمارهای آزمایشی شامل سه سطح کود دامی عدم کاربرد (شاهد)، 20 و 30 تن در هکتار در کرت اصلی و تلقیح میکوریزایی درکرت های فرعی شامل : شاهد (عدم استفاده از مایکوریزا)، سه گونه glomous mossea ،gl...

به منظور بررسی میزان منیزیم، کلسیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، کلرید؛ مس،آهن، منگنز و روی  در پنج  گونه گیاه مرتعی غالب در مراتع استان شامل: چمن گندمی , agropyron intermedium علف پشمکیbromus tomentellus   , جوپیازدارhordeum bulbosum   , هزارخار بختیاری cosinia bakhtiaricaو گاوچاق کن scariolla orientalis درپنج منطقه قرق و در مراحل مختلف رویشی، گلدهی و بذر دهی در سالهای 76-79 نمونه گیری شد. میزان عناصر ...

انار یکی از مهم ترین میوه های بومی و تجاری کشت شده در نواحی خشک و نیمه خشک ایران است که قابلیت سازگاری به شرایط نامطلوب محیطی را دارد. به دلیل ارزش غذایی و آنتی اکسیدانی توجه بسیاری را در سال های اخیر به خود جلب نموده است. هدف از این پژوهش مطالعه اثرات اوره و سولفات روی بر خصوصیات کمی و کیفی میوه انار رباب نی ریز در طی دو سال 87 و 88 بود. در سال 1388 سولفات روی (0، 3 و 6 در هزار) در زمانی که سط...

سابقه و هدف: سندروم تخمدان پلی کیستیک (PCOS)، به عنوان شایعترین اختلال آندوکرینی در زنان سنین باروری، با اختلالات متابولیکی و تولید مثلی همراه است. علی رغم تحقیقات فراوان در زمینه نقش ساختار و ترکیب رژیم غذایی بر کنترل بیماری های متابولیک، مطالعات اندکی در زمینه وضیعت تغذیه ای عناصرمعدنی در زنان مبتلا به PCOS انجام شده است. این مطالعه با هدف تعیین غلظت سرمی کروم، روی و منیزیم در این زنان و مقای...

سابقه و هدف: سندروم تخمدان پلی کیستیک (pcos)، به عنوان شایعترین اختلال آندوکرینی در زنان سنین باروری، با اختلالات متابولیکی و تولید مثلی همراه است. علی رغم تحقیقات فراوان در زمینه نقش ساختار و ترکیب رژیم غذایی بر کنترل بیماری های متابولیک، مطالعات اندکی در زمینه وضیعت تغذیه ای عناصرمعدنی در زنان مبتلا به pcos انجام شده است. این مطالعه با هدف تعیین غلظت سرمی کروم، روی و منیزیم در این زنان و مقای...

در این تحقیق برگ درخت‌ بنه، روییده شده در کوه باقران بیرجند، به فاصله زمانی هر 14روز جمع‌آوری و خشک گردیدند. بنه یک گیاه با ارزش است که به دلیل کاربردهای دارویی، غذایی و صنعتی، توجه زیادی را به خود جذب کرده است.در فصل بهار برگ درخت‌ بنه، روییده شده درمنطقه کوه باقران بیرجند ، در فاصله زمانی 14 روز جمع‌آوری و خشک گردید. جهت بررسی فیتوشیمیایی، عصاره برگ به روش خیساندن در سه حلال آب، اتانول و استن...

هدف از انجام این مطالعه بررسی اثر ارتفاع مرتع، فصل چرا و گونه دام بر ترکیب و غلظت برخی عناصر معدنی در شیر دو گونه دام های غالب چراکننده در مراتع شمال سبلان (گوسفند مغانی و بز خلخالی) بود. بدین منظور، نمونه های شیر از 20 راس گوسفند و بزدر حال چرا درسه رویشگاه ارتفاعی(بترتیب1800-1300، 2500-1800 و3200-2500 متر)، طی فصول بهار و تابستان جمع آوری شدند. ترکیب شیمیایی نمونه های شیر شامل چربی، پروتئین، ...

در این پژوهش، برگ¬های درخت¬ بنه (pistacia atlantica subsp. kurdica)، از کوهپایه¬های باقران بیرجند، در چهار ماه از سال جمع¬آوری و خشک گردیدند. جهت بررسی فیتوشیمیایی، عصاره برگ گیاه، به روش خیساندن در سه حلال آب، اتانول، استن تهیه و از عصاره¬های به دست آمده برای تشخیص متابولیت¬های ثانویه و تعیین مقدار کل فنل، تانن و فلاونوئید استفاده گردید. فعالیت آنتی اکسیدانی گیاه در غلظت¬های مختلف با استفاده...

به منظور بررسی میزان منیزیم، کلسیم، سدیم، پتاسیم، فسفر، کلرید؛ مس،آهن، منگنز و روی  در پنج  گونه گیاه مرتعی غالب در مراتع استان شامل: چمن گندمی , Agropyron intermedium علف پشمکیBromus tomentellus   , جوپیازدارHordeum bulbosum   , هزارخار بختیاری Cosinia bakhtiaricaو گاوچاق‌کن Scariolla orientalis درپنج منطقه قرق و در مراحل مختلف رویشی، گلدهی و بذر دهی در سالهای 76-79 نمونه گیری شد. میزان عناصر ...