سنجش استانداردهای بخش تغذیه (HACCP ) در بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

Authors

  • حسینی, سید هادی مرکز پژوهش های علمی دانشجویان، دانشگاه علوم پزشکی تهران
  • حشمتی, جواد مرکز بهداشت سنقر، دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
  • سپیدارکیش, مهدی گروه آمار و اپیدمیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران
  • فاضلیان, سیاوش گروه تغذیه و رژیم شناسی، دانشگاه علوم پزشکی تهران
  • پاکزاد, رضا گروه آمار و اپیدمیولوژی، دانشکده بهداشت، دانشگاه علوم پزشکی تهران
Abstract:

Background: nutrition department is one of the most important sectors of hospital to improve the patients' health and satisfaction. Lack of standards obsevance causes nosocomial infections and develops health risks. Establishing HACCP standards, many existing shortcomings will be omitted in the hospital nutrition department. This study aimed at assessing the mentioned nutritional standards system in the hospital nutrition department. Materials and Methods:  This cross - departmental study was conducted at Kermanshah University of Medical Sciences' teaching hospitals in 2013. HACCP questionnaire was used. Data collection performed using observation, interviews and questionnaire filling in from hospitals' nutrition department.5-point likert scale used which rating scale was from 1(lowest) to 5(highest).in order to data entry and analysis SPSS software version 18 utilized using tables, graphs and Kruskal-Wallis test. Results:  The mean score and percentage of five areas of HACCP standards were 3.58 and 70.23% respectively which were desirable in seven studied hospitals. There was no significant statistical relation between the mean scores of hospitals in the standards. Conclusion: Although, the situation was assessed desirable, because of the importance of nutrition department, observance of optimum standards and quality improvement can prevent potential infections in food preparation and distribution and result in patients and staff satisfaction.

Upgrade to premium to download articles

Sign up to access the full text

Already have an account?login

similar resources

سنجش استانداردهای بخش تغذیه (haccp ) در بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

زمینه و هدف: بخش تغذیه از جمله مهم ترین بخش های بیمارستان برای جلب رضایت و بهبود سلامت بیماران می باشد؛ عدم رعایت استاندارد­های مربوطه، موجب رشد عفونت های بیمارستانی و به خطر افتادن سلامتی افراد می گردد. با استقرار استاندارد  haccp، بسیاری از کاستی های موجود در بخش تغذیه­ بیمارستان ها مرتفع می شود. هدف از این مطالعه تعیین وضعیت رعایت استاندارد­های سامانه­ی مذکور در بخش تغدیه­ی بیمارستان های مور...

full text

بررسی کارایی بیمارستان های عمومی - آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

Objective: To determine the efficiency of general teaching hospitals affiliated with Kermanshah University of Medical Sciences in the spring, 2000. Methods: The study was cross - sectional in nature. Taleghani and Imam Khomeini teaching and treatment centers comprised the sample population. Data was collected through special forms. Indexes of efficiency were calculated and presented by charts. ...

full text

ارزیابی بخش های آموزشی بالینی بیمارستان های دانشگاه های علوم پزشکی در تهران

The present research evaluated the teaching of treatment hospitals of medical sciences universities in Tehran. The aim of research was a clinical diagnosis on particular nature of medical specialty, sub specialty fields promoting the quality of medical education and offering special services in teaching hospitals in comparison with standard measurements. An effective method in recognizing the s...

full text

ارزیابی عملکرد بخش مدارک پزشکی بیمارستان های آموزشی دانشگاه علوم پزشکی مشهد (سال 1381)

Introduction: Supervision over main and complementary parts of planning and their evalvation, comprise the planning cycle which emphasizes on the qualitative as wellas quantitative procedures being carried out. Pervision makes the necessary reforms on the input, while evaluation takes care of midterm and longterm plans and procedures. The objective of this study was to evalvate the fonetion of ...

full text

مطالعه‌ی عملکرد بخش مدارک پزشکی بیمارستان های آموزشی ـ درمانی دانشگاه علوم پزشکی قم

Introduction: Medical records department‘s duties includes: collecting, editing, resorting the patients files, and it is one of the important departments in hospitals. Evaluation of medical records department in Iran shows that these departments have not achieved desirable standards and high quality services. The aim of present research was to evaluate the medical records department services (r...

full text

بررسی کارایی بیمارستان های عمومی - آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه

هدف : این مطالعه به منظور تعیین کارآیی بیمارستان های عمومی ـ آموزشی دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه در بهار سال 1379 صورت پذیرفت .   روش پژوهش : این مطالعه به روش توصیفی ـ مقطعی انجام گرفت . جامعه پژوهش را مراکز آموزشی ـ درمانی طالقانی و امام خمینی تشکیل داد. اطلاعات با استفاده از فرم خاصی که به منظور سنجش وضعیت تخت ها ، نیروی انسانی و هزینه های اعمال شده مورد استفاده قرار می گرفتند جمع آوری گردید ...

full text

My Resources

Save resource for easier access later

Save to my library Already added to my library

{@ msg_add @}


Journal title

volume 14  issue 2

pages  71- 77

publication date 2015-08

By following a journal you will be notified via email when a new issue of this journal is published.

Keywords

No Keywords

Hosted on Doprax cloud platform doprax.com

copyright © 2015-2023