امیدوار, نسرین
[ 1 ] - آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در مورد جنبه‌های مختلف تولید نان
سابقه و هدف: آگاهی، نگرش و نحوه عملکرد نانوایان، یعنی تولیدکنندگان مستقیم نان، از جمله عواملی است که می‌تواند بر کیفیت و میزان ضایعات آن موثر باشد. در راستای تلاش برای شناخت علل ضایعات بالای نان در کشور، این مطالعه با هدف ارزیابی آگاهی، نگرش و عملکرد نانوایان شهر تهران در زمینه تهیه، نگهداری و مصرف نان انجام شد. مواد و روش‌ها: مطالعه روی 472 نانوا (شاغل در236 نانوایی) در شهر تهران انجام شد. ا...
[ 2 ] - Effect of Folic Acid on serum Leptin, Grehlin concentration, and feed intake in male Wistar rats
Introduction: There is no comprehensive study on the effect of Folate on food intake therefore the present study was carried out to determine the effect of Folate supplementation on serum concentrations of Leptin and Grehlin and food intake in male Wistar rats. Methods: The study was carried out for 42 days during which the animals were weighed weekly their food and water intakes were measu...
Co-Authors