پریسا پورعبدی
دانشگاه شهید مدنی آذربایجان، دانشکده کشاورزی، دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه بیوتکنولوژی، تبریز، ایران
[ 1 ] - اثر بازدارندگی سویه‌های بومی باکتریهای اسید لاکتیک علیه باکتریهای بیماری‌زای غذایی
شناسایی باکتریهای اسید لاکتیک تولیدکننده باکتریوسین مورد توجه محققین بسیاری قرار گرفته است. بررسیها نشان داده است که باکتریوسینهای باکتریهای اسید لاکتیک دارای خواص ضدباکتریایی قابل‌توجهی در برابر باکتریهای عامل مسمومیت میباشند و میتوان این باکتریوسینها را به‌عنوان نگه‌دارنده‌های طبیعی مواد غذایی به‌کار برد .در این پژوهش فعالیت ضدباکتریایی مایع رویی کشت 10 سویه از باکتریهای لاکتیکی اس...
[ 2 ] - ردیابی باکتریوسین گروه IIa و IIb در سویه‌های بومی لاکتوباسیلوس جداسازی شده از محصولات لبنی سنتی
باکتریهای اسیدلاکتیک، مولکولهای پروتئینی ضد باکتریایی باکتریوسین با منشأ ژنتیکی متنوع تولید می‌کنند. بنابراین، شناسایی رده باکتریوسینی این باکتری‌ها، می‌تواند منجر به درک درستی از عملکرد ضد باکتریایی این پپتیدها شود. هدف از این پژوهش غربالگری باکتریهای اسیدلاکتیک بومی مولد باکتریوسینهای زیرگروه IIa و IIb بود. ابتدا جدایه‌های با ویژگی ضد باکتریایی علیه دو باکتری شاخص لیستریا اﯾﻨ...
Co-Authors