بررسی استراتژی طراحی در محصولات فست فود
Abstract
بشر با غذا به عنوان یکی از نیازهای انکار ناپذیرش همواره دست به گریبان بوده است . انسان اولیه برای به دست آوردن غذا از محلی به محل دیگر می رفت تا نیاز خود را برطرف کند . حمل غذا موجب پیدایش صنعت بسته بندی اولیه گردید . به مرور زمان این نیاز انسان گسترش پیدا کرد و غذاهایش متنوع تر گردید تا جایی که ظهور انقلاب صنعتی تحولی شگرف در تولید و بسته بندی کالای غذایی ایجاد نمود و سبب مستقل شدن این صنعت از مجموعه صنایع دیگر گردید و بین شرکت های تولید کننده مواد غذایی رقابت ایجاد کرد . این رقابت برای برخی سود و برای برخی اضمحلال و شکست به همراه داشت . به همین جهت شرکت های تولید کننده به دنبال استراتژی طراحی و روشی برای ماندگاری در عرصه رقابت بودند. این تحقیق بیان می دارد که چگونه با یک استراتژی منظم و منسجم می توان برند (نام تجاری) محصول فست فود (fast food ) تازه تاسیس و نوپا را در بازار مصرف تثبیت کرده و ماندگار ساخت . با پیاده کردن این استراتژی برندهای تازه تاسیس و نوپا می توانند در برابر شرکتهای معتبر و سرشناس تولید و توزیع محصولات فست فود جایگاه خود را بیابند و رقابت نمایند. همچنین شرکتهای معتبر میتوانند همچنان به بقاء و ماندگاری و گسترش بازارهای خود ادامه دهند . در روند تهیه این تحقیق ، از موارد زیر بهره گرفته شده است : • مطالعه و بهره گیری از منابع فارسی مرتبط با موضوع از جنبه های روانشناسانه ، فنی و اجرایی در هنر گرافیک ، بازاریابی و طراحی محصول • ترجمه برخی متون و منابع انگلیسی ( مقالات ) به دلیل کمبود منابع فارسی مورد نیاز • بهره گیری از روش تحقیق میدانی با استفاده از پرسشنامه تحقیق با تجذیه و تحلیل و مطالعه موردی دو واحد نمونه یعنی مجموعه رستوران های زنجیره ای مک دونالد (macdonald’s) و مجموعه رستوران های زنجیره ای هایدا (haida) ، به تجزیه و تحلیل و بررسی هر چه پر بارتر روند تهیه یک استراتژی مناسب و کارآمد کمک می کند . واژگان کلیدی : محصولات فست فود – هایدا – مک دونالد – استراتژی – برند – محصول