اثرات جایگزینی آرد ماهی با آرد ضایعات طیور بر شاخص‌های ایمنی و آنزیم‌های کبدی ماهی ازون‌برون (Acipenser stellatus) پرواری در استان خوزستان

چکیده در این پژوهش، یک آزمایش 12 هفته‌ای به‌منظور بررسی اثرات جایگزینی آرد ماهی با آرد ضایعات طیور (PBM) در جیره غذایی ماهیان ازون‌برون Acipenser stellatus بر شاخص‌های ایمنی و آنزیم‌های کبدی آن‌ها در اقلیم خوزستان، طراحی شد. پنج جیره غذایی (پلیت‌های غذایی با سطوح انرژی و پروتئین مشابه) محتوی سطوح مختلف آرد ضایعات طیور با نسبت‌های 0، 25، 50، 75 و 100 درصد طراحی شد. ماهیان ازون‌برون به‌‌طور تصادفی و با تراکم 5 کیلوگرم بر متر‌مربع ماهی (با وزن میانگین 20±1200 گرم) در استخر‌های بتونی با ابعاد 2×2×2 متر توزیع شدند. هر جیره غذایی به سه تکرار از هر تیمار اختصاص داده شد و ماهیان به‌میزان 5/1 درصد وزنشان و 3 مرتبه در روز تغذیه شدند. بالاترین میزان آنزیم لاکتات دهیدروژناز (LDH)، آلانین آمینو ترانسفراز (ALT)، آلکالین فسفاتاز (ALP)، گلوکز، کلسترول، تری‌گلیسیرید و آلبومین به‌ترتیب 96/26±57/167 U/L، 44/0±25/3 U/L، 44/77±63/391 U/L، 14/4±82/51 mg/dl، 32/8±54 mg/dl، 16/56±68/354 mg/dl و 06/0±61/0 g/dl به‌دست آمد. نتایج حاصل از این پژوهش نشان داد که، جیره‌های غذایی محتوی پودر ضایعات طیور جایگزین مناسبی برای آرد ماهی در جیره غذایی ماهی ازون‌برون است، زیرا کاهش معنی‌دار در کارایی رشد و بهره‌مندی از غذا به‌دنبال استفاده از این جایگزین، بدون کاربرد مکمل‌های اسید امینه، در ماهی‌ها مشاهده نشد.