اثر استفاده از سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر خصوصیات لاشه، ترکیب شیمیایی و ویژگیهای گوشت بره‌های پرواری
نویسندگان
چکیده مقاله:
زمینه مطالعاتی: روغن هسته انار غنی از اسیدهای چرب غیر اشباع با چند پیوند دوگانه بوده و میتواند بهبود ترکیب اسیدهای چرب در تولیدات دامی را سبب شود. هدف: این پژوهش به منظور بررسی اثر استفاده از روغن هسته انار در جیره بر ویژگیهای لاشه، ترکیب شیمیایی و ویژگیهای کیفی گوشت بره‌های پرواری انجام شد. روش کار: در این پژوهش از بیست و یک رأس بره نر پرواری نژاد سنجابی سه تا چهار ماهه با میانگین وزن اولیه 6/2±5/27 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی مشتمل بر سه تیمار و هفت تکرار استفاده شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره فاقد روغن هسته انار (شاهد) و جیره‌های حاوی 0/2 و 0/4 درصد روغن هسته انار بودند. به منظور بررسی خصوصیات لاشه و ویژگیهای گوشت، در پایان دوره آزمایش از هر گروه چهار رأس دام کشتار شد. نتایج: تغذیه برهها با جیره حاوی 0/2 درصد روغن هسته انار افزایش معنیدار وزن دستگاه گوارش را به دنبال داشت (05/0>P). تفاوت معنیداری در وزن قطعات لاشه در بین تیمارها مشاهده نشد. وزن کبد در بره‌های تغذیه‌شده با جیره حاوی 4 درصد روغن هسته انار به‌طور معنیداری افزایش یافت (05/0>P). درصد چربی عضله راسته در بره‌های تغذیه شده با جیره حاوی 4 درصد روغن هسته انار تمایل به افزایش داشت (05/0=P)؛ اما سایر ترکیبات شیمیایی عضلات ران و راسته تحت تأثیر خوراندن سطوح مختلف روغن هسته انار قرار نگرفت. شاخص رنگ قرمز (a*) در عضله ران و شفافیت رنگ گوشت (L*) در عضله راسته بره‌های تغذیه‌شده با جیره حاوی 4 درصد روغن هسته انار به‌طور معنیداری افزایش یافت (05/0>P). درصد افت وزنی ناشی از پخت و نیروی برشی جهت تعیین تردی گوشت تحت تأثیر استفاده از روغن هسته انار در جیره قرار نگرفت. نتیجهگیری نهایی: استفاده از روغن هسته انار تا سطح 4 درصد در جیره هیچ‌گونه تأثیری بر ویژگیهای لاشه و ترکیب شیمیایی عضلات ران و راسته نداشت؛ اگر‌چه سبب بهبود فراسنجههای رنگ گوشت شد.
منابع مشابه
اثر سطوح روغن ماهی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ترکیب اسیدهای چرب گوشت در گوساله های نر پرواری تغذیه شده با جیره های حاوی مقادیر مختلف یونجة خشک
به منظور بررسی اثر افزودن سطوح مختلف روغن ماهی و علوفة یونجه و ذرت سیلوشده بر عملکرد پروار و ترکیب و کیفیت لاشه و پروفایل اسیدهای چرب لاشة 36 گوسالة نر هلشتاین با میانگین وزن اولیة 61± 345 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی و به روش فاکتوریل 3×2 (0، 1 و 1/2 درصد روغن ماهی و دو سطح 10 و 20 درصد یونجة خشک) 90 روز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد بین تیمارها تفاوت معناداری از لحاظ افزایش وزن رو...
متن کاملاثر سطوح روغن ماهی بر عملکرد، خصوصیات لاشه و ترکیب اسیدهای چرب گوشت در گوساله‌های نر پرواری تغذیه‌شده با جیره‌های حاوی مقادیر مختلف یونجة خشک
به منظور بررسی اثر افزودن سطوح مختلف روغن ماهی و علوفة یونجه و ذرت سیلوشده بر عملکرد پروار و ترکیب و کیفیت لاشه و پروفایل اسیدهای چرب لاشة 36 گوسالة نر هلشتاین با میانگین وزن اولیة 61± 345 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی و به روش فاکتوریل 3×2 (0، 1 و 1/2 درصد روغن ماهی و دو سطح 10 و 20 درصد یونجة خشک) 90 روز مورد مطالعه قرار گرفت. نتایج نشان داد بین تیمارها تفاوت معناداری از لحاظ افزایش وزن رو...
متن کاملتأثیر استفاده از روغن هسته انار در جیره بر قابلیت هضم مواد مغذی، فراسنجههای تخمیر شکمبه و عملکرد بره‌های پرواری
اثر استفاده از روغن هسته انار در جیره بر عملکرد رشد، قابلیت هضم جیره و فراسنجههای تخمیر شکمبه با استفاده از 21 رأس بره نر پرواری نژاد سنجابی سه‌ماهه با میانگین وزن اولیه 6/2±5/27 کیلوگرم در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تیمار و هفت تکرار مطالعه شد. تیمارهای آزمایشی شامل جیره فاقد روغن هسته انار (شاهد) و جیره‌های حاوی دو و چهار درصد روغن هسته انار بودند. مصرف خوراک و افزایش وزن روزانه، قابلیت ...
متن کاملاثر سطوح مختلف روغن هسته انار در جیره بر فراسنجههای خونی و الگوی اسیدهای چرب عضله دو سر ران بره‌های نر پرواری نژاد سنجابی
چکیده: سابقه وهدف: بهبود کیفیت فرآورده های دامی با اعمال روش‌های نوین علمی و عملی در رابطه با تغذیه دام بیش از هر زمانی مورد توجه محققین قرار‌گرفته است. پرورش دام در سیستم بسته و با دسترسی کم به علوفه مرتع، سبب کاهش اسیدهای چرب مفید در فراورده‌های دامی می‌شود. مطالعات متعدد نشان داده است که الگوی اسیدهای چرب بافت‌های عضله و چربی نشخوارکنندگان تا حدی از طریق عوامل پرورشی از جمله جیره، قابل...
متن کاملاثر سطوح مختلف کنسانتره جیره بر عملکرد رشد، مصرف خوراک و ترکیب بافت لاشه بره‌های نر پرواری شال
سابقه و هدف: پرواربندی بره یکی از منابع مهم تولید گوشت قرمز در کشور است. این حرفه با روش‌های مختلف تغذیه‌ای مثل چرا در مراتع، تغذیه در سیستم بسته با استفاده از مواد خوراکی پر انرژی و یا تلفیقی از هر دو روش انجام می‌شود. در حال حاضر به دلیل محدودیت ظرفیت مراتع کشور، استفاده از سیستم بسته پرواربندی با تغذیه سطوح بالای مواد کنسانتره‌ای رایج‌تر شده است. این آزمایش با هدف تعیین اثر نسبت‌های مختلف عل...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 27 شماره 3
صفحات 131- 146
تاریخ انتشار 2017-11-22
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
کلمات کلیدی
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023