بررسی تأثیر شرایط پخت بر لیگنین‏زدایی و گران‏روی خمیر‏ کاغذ سودا از باگاس

تأثیر 3 عامل دما، زمان پخت و مقدار قلیایی بر مقدار لیگنین باقی‏مانده و گران‏روی خمیر کاغذ سودا از باگاس مورد بررسی قرار گرفت. از 2 سطح دمای 175 و 185 درجه سانتی‏گراد، 3 زمان پخت 20، 30 و 40 دقیقه و 3 مقدار قلیایی 14، 16 و 18 درصد استفاده و تأثیر متغیرهای پخت بر روی بازده، مقدار پنتوزان‏ها، گران‏روی و عدد کاپای خمیر کاغذها، با استفاده از طرح آزمایش فاکتوریل در قالب بلوک‏های کامل تصادفی تعیین شد. نتایج نشان داد، در اثر پخت شدیدتر، بازده کل و عدد کاپا کاهش می‏یابند. در دمای 175 درجه سانتی‏گراد، با افزایش زمان پخت و مقدار هیدروکسیدسدیم، مقدار پنتوزان‏ها و گران‏روی خمیر کاغذها به‏ کندی کاهش یافت، ولی در دمای 185 درجه سانتی‏گراد این کاهش شدیدتر بود. همچنین با افزایش زمان و دمای پخت،  pHمایع پخت سیاه کاهش یافت که نشان‏دهنده مصرف زیادتر هیدروکسیدسدیم در فرآیند پخت خمیر ‏کاغذ است. بیش‌ترین مقدار پنتوزان‏ها و زیادترین گران‏روی خمیر‏ کاغذها در شرایط ملایم پخت به‏دست آمد و کم‌ترین مقدار پنتوزان‏ها و کم‌ترین گران‏روی در شدیدترین شرایط پخت یعنی بیش‌ترین حد متغیرهای پخت مشاهده گردید. در دمای 175 درجه سانتی‏گراد، متوسط گرانروی 73/11 سانتی‌پوآز و در دمای 185 درجه سانتی‏گراد 34/11 سانتی‌پوآز به‏دست آمد. در زمان پخت 20 دقیقه، گرانروی خمیر کاغذ 79/11 سانتی‌پوآز و در زمان 30 دقیقه 57/11 سانتی‌پوآز و در زمان 40 دقیقه 24/11 سانتی‌پوآز اندازه‏گیری شد. نتایج نشان می‏دهند که مؤثرترین عامل در تخریب کربوهیدرات‏ها به‌ترتیب دما و زمان پخت می‏باشند و عامل تأثیرگذار بعدی، درصد هیدروکسیدسدیم است.