بررسی میزان دریافت مواد معدنی در دو منطقه از شهرهای رشت و قزوین

چکیده: مقدمه: مواد معدنی که قسمتی از ریزمغذی‌ها را تشکیل می‌دهند، نقش عمده ای در متابولیسم دارند و کمبود آن ها اختلالات غیر قابل جبرانی در فرد به وجود می آورند.  مطالعه حاضر به منظور بررسی میزان پتاسیم، کلسیم، منیزیم، فسفر، آهن و روی دریافتی روزانه افراد ساکن در دو منطقه از شهرهای رشت و قزوین (پایگاههای تحقیقات جمعیت) انجام شد. روش کار: این مطالعه مقطعی در دو منطقه از شهرهای رشت و قزوین روی 1100 نفر انجام گرفت. داده های مربوط به مواد غذائی دریافتی روزانه افراد مورد تحقیق به کمک پرسشنامه جمع آوری شد. به منظور تجزیه و تحلیل داده‌ها ازآزمون آماری مجذور کای استفاده شد. یافته ها: نتایج نشان داد بیش تر از سه چهارم افراد مورد مطالعه پتاسیم کافی (بین 2000 تا 4000 میلی گرم در روز) دریافت     می کردند. کلسیم و منیزیم به اندازه کافی به خصوص در زنان شهر رشت دریافت نمی‌شد. فسفر در اکثر افراد باندازه کافی (بیش تر از 800 میلی گرم درروز) دریافت می‌شد. آهن فقط در 2/4 درصد زنان شهر رشت و 9/9  در صد زنان شهر قزوین باندازه کافی (20 بیشتر از میلی گرم در روز) دریافت می‌شد. در هر دو شهر اکثریت افراد به اندازه کافی (10 میلی گرم در روز) روی دریافت نمی‌کردند. بحث و نتیجه­ گیری:  مقادیر دریافتی کلسیم، منیزیم، آهن و روی به خصوص در زنان مناطق مورد مطالعه کافی نبود.