شناسایی قارچ‌های آلوده کننده نمونه‌هایی ازدانه‌های روغنی‌خوراکی(پسته، بادام، فندق) جمع‌آوری شده از تهران

نویسندگان

  • شهلا رودبارمحمدی گروه قارچ‌شناسی دانشکده علوم پزشکی دانشگاه تربیت مدرس
  • علیرضا باهنر گروه بهداشت و‌ کنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه تهران
  • ویدا پیرزمانی دانش آموخته گروه بهداشت وکنترل مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات
چکیده مقاله:

در این مطالعه نمونه‌هایی از غذای انسان پسته، بادام‌زمینی، بادام و فندق به‌طور تصادفی از آجیل ‌فروشی‌های مناطق جنوب، شرق و غرب تهران خریداری گردید و بلافاصله به آزمایشگاه ‌قارچ‌شناسی منتقل شد.‌ این نمونه‌ها پس از آماده‌سازی در محیط‌های سابوروگلوکز‌ ‌آگار، رزبنگال‌ ‌آگار وچاپکس ‌آگار کشت داده شدند. شناسایی قارچ‌ها به‌روش کشت روی اسلاید، از روی مورفولوژی و یا با کشت آنها بر روی محیط‌های اختصاصی دیگر صورت گرفت. نتایج مطالعه بیانگر آلودگی نمونه‌ها به قارچ‌های مختلف از جمله ‌آسپرژیلوس‌ ‌با فراوانی 51 (2/32 درصد)،پنیسیلیوم‌ ‌با فراوانی 48 (3/30 درصد) و‌ ‌موکور، فوزاریوم،‌ ‌پسیلیوم‌ ‌و مخمرها با فراوانی کمتر بود. حداکثر فراوانی قارچ‌ها در نمونه‌های بادام‌زمینی (26 ایزوله) ، پسته (30 ایزوله) ، فندق (30 ایزوله) و کمترین فراوانی در بادام مشاهده گردید. ‌باتوجه به حضور جدی قارچ‌های توکسین‌زا ، آسپرژیلوس ، پنیسیلیوم و‌ ‌فوزاریوم‌ ‌در نمونه‌های تحت – مطالعه، کنترل آجیل‌های مصرفی ازنظر آلودگی به قارچ‌های توکسین‌زا ضروری می‌باشد.‌

برای دانلود باید عضویت طلایی داشته باشید

برای دانلود متن کامل این مقاله و بیش از 32 میلیون مقاله دیگر ابتدا ثبت نام کنید

اگر عضو سایت هستید لطفا وارد حساب کاربری خود شوید

منابع مشابه

شناسایی قارچ های آلوده کننده نمونه هایی ازدانه های روغنی خوراکی(پسته، بادام، فندق) جمع آوری شده از تهران

چکیده در این مطالعه نمونه هایی از غذای انسان پسته، بادام زمینی، بادام و فندق به طور تصادفی از آجیل فروشی های مناطق جنوب، شرق و غرب تهران خریداری گردید و بلافاصله به آزمایشگاه قارچ شناسی منتقل شد. این نمونه ها پس از آماده سازی در محیط های سابوروگلوکز آگار، رزبنگال آگار وچاپکس آگار کشت داده شدند. شناسایی قارچ ها به روش کشت روی اسلاید، از روی مورفولوژی و یا با کشت آنها بر روی محیط های اختصاصی دی...

متن کامل

بررسی قارچهای آلوده کننده هوا و وسایل اتاق عمل بیمارستان

ABSTRACT During August and September, 1994, 158 exposed agar plates and 242 specimens of equipment were collected throughout operating rooms of 17 hospitals. 100% plates were positive for fungal growth. 5305 colonies with 23 different types of fungi were isolated. Cladosporium, (62.15%), Aspergillus (9.67%), Alternaria (8.88%) and penicillium (6.84%) were the commonest fungi in the present st...

متن کامل

شناسایی باکتری تولید کننده بیوسورفکتانت جدا شده از خاکهای آلوده نفتی شهرستان بروجرد

سابقه و هدف: بیوسورفکتانت ماده با ارزشی است که در صنایعی نظیر نفت، پزشکی، داروسازی، آرایشی بهداشتی، غذایی و کشاورزی کاربردهای گسترده‌ای دارد. هدف از تحقیق حاضر شناسایی باکتری‌های بومی تولید کننده بیوسورفکتانت موجود در خاک آلوده به ضایعات نفتی می‌باشد. مواد و روش کار: نمونه برداری از خاکهای آلوده نفتی اطراف شهرستان بروجرد انجام شد. پس از رقت سازی و کشت، باکتری‌های متفاوتی جداسازی شدند. با استفا...

متن کامل

زیست پالایی خاکهای آلوده به روغن مصرف شده با استفاده از گیاه آلاله Ranunculus arvensis L. و برخی قارچهای ریزوسفری زیست پالایی خاکهای آلوده به روغن مصرف شده با استفاده از گیاه آلاله Ranunculus arvensis L. و برخی قارچهای ریزوسفری

آلودگی خاک با روغن موتور مصرف شده (سوخته) مشکل مشترک اغلب کشورهای درحال توسعه و صنعتی است. زیست پالایی خاکهای آلوده با روغن موتور با استفاده از گیاهان و باکتریها و قارچهای تجزیه کننده ترکیبات نفتی میسر است. پژوهشهای پیشین نشان داده که برخی از گیاهان و قارچها نسبت به آلودگی با ترکیبات نفتی مقاوم هستند و در خاکهای آلوده به نفت و مشتقات نفتی رشد می کنند. زیست پالایی آلودگی روغن موتور با استفاده ا...

متن کامل

بررسی و شناسایی قارچهای آلوده کننده کتاب در موزه و کتابخانه آستان قدس

چکیده قارچها موجوداتی هتروتروف هستند که به عنوان عوامل بیولوژی تجزیه کننده در بسیاری مواد از جمله ، کتابها شناخته شده اند. اسپورهای قارچی در همه جا وجود دارند و می توانند از مواد مختلف برای رشد و نمو استفاده کنند. این اسپورها حتی در فضاهای بسته و محدود داخل ساختمانها حضور داشته و بعد از آنکه بر روی کتابها و اجسام قرار گرفتند ، تحت شرایط دما و رطوبت نسبی مناسب ، شروع به تندش نموده و سپس با کمک...

15 صفحه اول

منابع من

با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید

ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده

{@ msg_add @}


عنوان ژورنال

دوره 62  شماره 2

صفحات  157- 161

تاریخ انتشار 2007-06-22

با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.

میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com

copyright © 2015-2023