مقایسه دو روش نگهداری برای دو رقم از انارهای ایران
نویسندگان
چکیده مقاله:
میوه دو رقم از ارقام انار یزد به نامهای محلی گل و زاغ با دو روش نگهداری انبار معمولی(روش سنتی) و سردخانه (روش پیشرفته) برای مدت چهارماه ونیم نگهداری شد. بعضی از خصوصیات میوه انار مثل PH ‘ درصد موادجامد عصاره وکیفیت میوه در طول انبارداری بررسی گردید. درصد افت میوه در اثر پوسیدگی و درصد افت کلی انار درهر دو روش تعیین گردید. کیفیت ظاهری انار د رپایان انبارداری مورد ارزیابی قرار گرفت. PH هر دو رقم انار در طول دوره انبارداری افزایش یافت و طعم ترش انار کاهش یافت. در جه حرات 5 درجه سانتیگراد و رطوبت نسبی 85 درصد برای نگهداری رقمهای مورد آزمایش مناسب تشخیص داده شد. معدل کاهش وزن انار در روش نگهداری به وسیله سردخانه حدود 15 درصد و معدل کاهش وزن انار نگهداری شده در انبار معمولی حدود 38 درصد بود که این نتیجه نشان دهنده تلفات زیاد انار در نگهداری به روش سنتی است. کیفیت ظاهری و بازار پسندی انار نگهداری شده در سردخانه بهتر بود. عوامل میکروبیولوژیکی فساد برای هر دو رقم و برای هر دو روش قارچهای پنی سیلیوم ‘ آسپرژیلوس ‘نماتوسپوراو بوتیرایتیس بود. در اغلب موارد فساد از محل ضایعات ایجاد شده توسط کرم گلوگاه شروع شده و به نقاط دیگر پیشرفت کرده بود.
منابع مشابه
مقایسه دو روش ونتیلاسیون
مقدمه: تشنج درمانی الکتریکی (ECT) روشی برای درمان برخی از اختلالات سایکولوژیک است. از آنجایی که ECT هنگام بیهوشی عمومی انجام می شود، اکسیژن رسانی به بیماران در حین انجام آن از اهمیت زیادی برخوردار است. مطالعات قبلی نشان داده اند که برخی از بیماران در طول ECT دچار هیپوکسمی می شوند که می تواند سبب ایجاد عوارض جانبی در بیماران گردد. در این مطالعه کارایی دو روش اکسیژن رسانی با آمبوبگ و سیستم نیمه ب...
متن کاملمقایسه دو روش برای کمی سازی تشکیل بیوفیلم Acinetobacter baumannii
مقدمه: ابزار های پزشکی از مواد مختلفی مانند پلیپروپیلن، پلیکربنات، پلیاستیرن، شیشه و غیره ساخته شده است. Acinetobacter baumannii با اتصال به این سطوح قادر به تشکیل بیوفیلم است و بنابراین، بیماریهای عفونی وابسته به ابزار را ایجاد میکند. بیوفیلمها اجتماعاتی از باکتریهای متصل به سطوح اند. در این مطالعه، توانایی تشکیل بیوفیلم جدایههای بالینی Acinetobacter baumannii با دو روش بر روی سطوح...
متن کاملمقایسه کیفیت چربی کیلکای آنچوی (Clupeonella engrauliformis) در دو روش حمل و نگهداری موقت سرد
کیلکای آنچوی فراوانترین میزان صید را در بین شگ ماهیان دریای مازندران دارد. کیفیت پایین بسیاری از فرآورده های ماهی مربوط به کیفیت مواد خام میباشد و کیفیت مواد خام ارتباط نزدیکی با آسیب چربی آن دارد. در این تحقیق کیلکای آنچوی از محل صید روی عرشه به دو روش حمل و نگهداری با مخازن آب خنک شده دریا (Chilled Sea Water=CSW) به نسبت های 60، 25 و 15 درصد به ترتیب از ماهی، یخ و آب دریا که دمای مخلوط 2- درج...
متن کاملمقایسه تاثیر دو روش جداسازی
زمینه و هدف: جداسازی بیماران از دستگاه تهویه مکانیکی به‌دلیل تاثیر مستقیم بر شاخص‌های فیزیولوژیک پر مخاطره است و در صورت عدم موفقیت منجر به لوله‌گذاری مجدد بیمار خواهد شد. مطالعه حاضر با هدف مقایسه تاثیر دو روش جداسازی "تلاش بیمار برای تداوم تنفس" و "تهویه اجباری متناوب همزمان" بر شاخص‌های فیزیولوژیک بیماران تحت تهویه مکانیکی انجام شد. مواد و روش‌ها: در این کارآزمایی بالینی 44 بیمار اینتوبه‌ی ب...
متن کاملمقایسه دو روش کم‌آبیاری سورگم
کمبود آب مهم ترین عامل محدود کننده تولیدات زراعی در مناطق خشک و نیمه خشک ایران است. کاربرد کم آبیاری موجب بازده بالای مصرف آب با منابع آبی موجود می‌شود. در این مقاله روشهای فصلی و درون فصلی برای کم آبیاری سورگم (نوعی ذرت علوفه‌ای) مقایسه شدند. داده‌های کم آبیاری برای این پژوهش در منطقه باجگاه با شرایط نیمه خشک واقع در 16 کیلومتری شمال شیراز (جنوب جمهوری اسلامی ایران) جمع آوری شد. توزیع زمانی آب...
متن کاملمنابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ذخیره در منابع من قبلا به منابع من ذحیره شده{@ msg_add @}
عنوان ژورنال
دوره 1 شماره 0
صفحات -
تاریخ انتشار 1993-03-21
با دنبال کردن یک ژورنال هنگامی که شماره جدید این ژورنال منتشر می شود به شما از طریق ایمیل اطلاع داده می شود.
میزبانی شده توسط پلتفرم ابری doprax.com
copyright © 2015-2023