جلیل خندقی
دانشگاه آزاد اسلامی، واحد سراب، گروه صنایع غذایی، سراب، ایران
[ 1 ] - مطالعه فراوانی باکتری اشرشیاکولی وروتوکسیکوژنیک در مدفوع گاوها و گوساله‌های کشتاری در کشتارگاه تبریز
اشرشیا کولای به عنوان فلور طبیعی در روده بزرگ و پاتوژن عمده مشترک میان انسان و دام قابل انتقال از طریق غذا بوده که عامل مهم عفونتهای اسهالی در گاو بهویژه گوساله میباشد. در این پژوهش هدف شناسائی و جداسازی اشرشیا کولای وروتوکسیکوژنیک میباشد که با مراجعه به کشتارگاه تبریز بهطور تصادفی 43 نمونه مدفوعی از گوسالهها و 151 نمونه مدفوعی از گاوها اخذ و به آزمایشگاه میکروبیولوژی دانشکده دامپزشکی د...
[ 2 ] - بررسی کیفیت بهداشتی آبهای معدنی طبیعی به فروش رسیده در سطح شهر تبریز در سال 1387
با افزایش رو به رشد تولید و مصرف آبهای معدنی بطری شده در کشورمان در دهه اخیر توجه به کیفیت میکروبی این محصولات بسیار حائز اهمیت میباشد. هدف از مطالعه حاضر آزمایش تعدادی از آبهای معدنی طبیعی بطری شده که در سطح شهر تبریز به فروش میرسند، میباشد. در این بررسی تعداد 150 نمونه از این محصولات از نظر تعداد کل میکروارگانیسمهای هوازی، کلیفرمها، کلیفرمهایمدفوعی، اشرشیاکولای، استرپتوکوکهایمدفوعی،...
نویسندگان همکار