مهرآنا کوهی دهکردی
استادیار بیوتکنولوژی کشاورزی، دانشگاه پیام‌نور ، ایران
[ 1 ] - تولید گلوتامیک‌اسید و فولیک‌اسید در پروبیوتیک‌های هوازی و بی‌هوازی
مقدمه: گلوتامیک‌اسید یکی از مهم‌ترین آمینواسیدها از نظر کاربردهای صنعتی و تجاری است و تولید میکروبی آن از برخی باکتری‌ها گزارش شده است. با توجه به نقش باکتری‌های پروبیوتیک در ارتقای سلامتی انسان و تقاضای روزافزون کاربرد آنها در صنایع غذایی، در پژوهش حاضر تولید آمینواسیدهای گلوتامیک‌اسید و فولیک‌اسید با استفاده از باکتری‌های پروبیوتیک (بیفیدوباکتریوم، بیفیدوباکتریوم بیفیدوم و اسپرولاکتوباسیلوس) ...
[ 2 ] - تولید تنوعات سوماکلونی درون‌شیشه‌ای متحمل به تنش خشکی در نیشکر (.Saccharum officinarum L) با استفاده از ارقام تجاری ایران
تنش خشکی یک بحران در حال رشد است که به‌شدتتولید محصولات کشاورزی در سراسر جهان را محدود نموده و عامل مهمی در کاهش عملکرد گیاهان زراعی ازجمله نیشکر به‌خصوص در مناطق خشک و نیمه‌خشک به شمار می‌رود. به‌منظور گزینش سوماکلونهای متحمل به خشکی در سه واریته تجاری نیشکر، تنش خشکی در چهار سطح )شاهد( صفرT1=، 25T2= ، 50 T3=و 75 T4= گرم در لیتر پلی‌اتیلن‌گلیکول در محیط کشت بافت MS اجرا گردید. شاخص‌های کمی ب...
[ 3 ] - ارزیابی قرابت ژنتیکی نمونه‌های جمعیتی خار مریم(Silybum marianum L.) با استفاده از نشانگرهای CDDP و SCoT
خارمریم با نام علمی Silybum marianum L. گیاهی از خانواده کاسنی است که به دلیل دارا بودن متابولیت‌های ثانویه‌ی مهمی مانند سیلی‌مارین از خواص درمانی بالایی برخوردار است. با توجه به اثر درمانی قابل توجه این گیاه و لزوم کشت آن در ایران، شناخت تنوع ژنتیکی آن به منظور بهره‌گیری در برنامه‌های به‌نژادی از اهمیت بالایی برخوردار است. در تحقیق حاضر، قرابت ژنتیکی هشت نمونه جمعیتی خارمریم با استفاده از نشان...
[ 4 ] - القاء جهش از طریق TILLING: روشی مناسب جهت بهبود محصولات زراعی
جمعیت جهانی در حال رشد، تغییر آب و هوا و محدودیت سوختهای فسیلی، انسان را برای تولید غذا، دارو، سوخت و ذخیره غذایی در قرن بیست و یکم تحت فشارهای جدیدی قرار خواهد داد. به منظور برون رفت از این محدودیت، افزایش تولید محصولات زراعیِ دارای راندمان بالاتری از کالری، نشاسته، مواد غذایی، ترکیبات دارویی طبیعی و محصولات مهم دیگر، می‌تواند راه گشا باشد. به این منظور میتوان از جهش های طبیعی و القایی به ...
[ 5 ] - بررسی فعالیت ضد قارچی فیکوسیانین خالص‌سازی‌شده از جلبک سبزآبی اسپیرولینا پلاتنسیس کشت داده‌شده در ایران در مقابل قارچ کاندیدا آلبیکنس
امروزه استفاده از رنگ‌های طبیعی در مواد غذایی و دارویی بهدلیل اثرات سمی گزارششده از رنگ‌های مصنوعی، اهمیت زیادی دارد. فیکوسیانین، یک رنگدانه آبی طبیعی است که علاوه بر کاربردهای تجاری گسترده در صنایع غذایی، آرایشی و دارویی، فعالیت‌های ضدقارچی، آنتی‌اکسیدانی و ضدسرطانی آن نیز به اثبات رسیده است. در مطالعه حاضر، فعالیت ضدقارچی فیکوسیانین استخراجشده از اسپیرولینا پلاتنسیس روی قارچ ک...
نویسندگان همکار