شهره عالیان سماک خواه
دانش آموخته دکترای اپیدمیولوژی، گروه بهداشت مواد غذایی، دانشکده دامپزشکی، دانشگاه تخصصی فناوری های نوین آمل، آمل، ایران
[ 1 ] - شناسایی خصوصیات تکنولوژیک سویه های انتروکوکوس فشیوم و انتروکوکوس دورانس جدا شده از پنیر سنتی سیاهمزگی
میکروارگانیسمها و به ویژه باکتریهای اسید لاکتیک طبیعی و یا افزوده شده به عنوان کشت آغازگر یا الحاقی بر مراحل مختلف تولید پنیر تأثیر شگرفی دارند. هدف از این مطالعه، بررسی خصوصیات تکنولوژیک سه سویه انتروکوکوس فشیوم (SC5, SF5, SA12) و سه سویه انتروکوکوس دورانس ((SA25, SE16, SD18 جدا شده از پنیر سنتی سیاهمزگی، به منظور انتخاب سویههای مناسب از نظر تکنولوژیک برای استفاده در ...
[ 2 ] - Epidemiological and Clinical Characteristics of COVID-19 Patients Studied by Jiroft University of Medical Sciences: Southeast of Iran
Background and Objective: The behavior of COVID-19, clinical symptoms, and mortality rate are not the same in different regions. Due to lack of knowledge about the cited issues, we aimed to investigate the clinical symptoms, case fatality rate, and some risk factors of COVID-19. Materials and Methods: This longitudinal study was started from the late February 2020 and lasted to the mid-July 20...
[ 3 ] - Prevalence of Parasitic Infections in the Liver of Slaughtered Animals and Its Economic Losses in Modern Slaughterhouses of Mazandaran Province during 2018-2019; A Retrospective Study
Background: Regarding the consequences of parasitic infections, this study aimed to determine the prevalence and types of parasitic infections in the liver of slaughtered animals and their economic losses. Methods and Methods: This descriptive cross-sectional study was performed on 510,802 and 501,108 head of livestock, respectively, in 2018 and 2019, including different species of cattle, she...
نویسندگان همکار