میثم صفری
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بیوسیستم، دانشکدة کشاورزی، دانشگاه بوعلی‌سینا، همدان.
[ 1 ] - مدل‌سازی برخی خواص حرارتی و فیزیکی مغز بادام در خشککن خلائی مادون قرمز با پیشتیمار میکروویو
هدف از انجام این مطالعه، ارزیابی تاثیر درجه حرارت هوا، توان میکروویو و فشار خلاء در روند خشککردن مغز بادام و محاسبه ضریب پخش موثر رطوبت، انرژی فعالسازی، انرژی مصرفی، چروکیدگی و تغییرات کلی رنگ مغز بادام در طی فرآیند خشککردن بود. در این پژوهش خواص خشکشدن مغز بادام با رطوبت اولیه 47% بر پایه خشک در یک خشککن خلائی مادون قرمز با پیشتیمار میکروویو با پیشتیمار میکروویو مورد مطالعه قرار گرفت. ...
نویسندگان همکار