عفونتهای انگلی درنشخوارکنندگان باعث ایجاد خسارتهای زیادی می شوند.همچنین بسیاری ازآنها درگروه بیماریهای مشترک انسان ودام قراردارند وسلامت جامعه انسانی را درمعرض خطر قرارمی دهند.ازشایع ترین عفونتهای انگلی درکبد نشخوارکنندگان می توان به عفونتهای ناشی ازترماتودهای خانواده فاسیولیده 1 ودیکروسیلیده 2ومراحل نوزادی خانواده تنی ایده3 (کیست هیداتیک کبدی وسیستی سرکوس تنیوکولیس)نام برد که این آلودگیها باعث...

در این تحقیق میزان باقیمانده سرب در ماهیچه ، کبدو کلیه 60 گاو کشتار شده در کشتارگاه اصفهان و رابطه آن با فصل ،سن وجنس دام مورد مطالعه قرار گرفت. میزان سرب به روش اسکپترومتری جذب اتمی کوره بعد از هضم نمونه ها به روش مرطوب سنجیده شد، در طول مطالعه یک برنامه کنترل کیفیت آنالیز به کار گرفته شد. براساس یافته های این تحقیق میانگین ومیانه غلظت سرب ( میکروگرم در کیلوگرم وزن تازه نمونه ها) در ماهیچه 0/0...

چکیده زمینه و هدف: لپتوسپیروز یک بیماری عفونی مشترک بین انسان و دام با انتشار جهانی است که در اثر اسپیروکت هایی از جنس لپتوسپیرا به وجود می آید. منبع اصلی این بیماری، جوندگان و حیوانات وحشی می باشند که لپتوسپیراها را در ادرار خود دفع می کنند. هدف از این مطالعه، بررسی میزان آلودگی سرمی به سویه های مختلف لپتوسپیرا اینتروگانس در کارگران کشتارگاه صنعتی دام شهر خوی بود. روش بررسی: تعداد ۳۰ نمونه سرم...

رعایت بهداشت مواد غذایی تأثیر بسیار مهم و مستقیمی در روی سلامت و بهداشت انسان دارد و گوشت نشخوار کنندگان کوچک مانند بز و گوسفند از موارد مهم رژیم غذایی و پروتئین مصرفی انسان به شمار می روند که بررسی کیفیت و ارزیابی بهداشتی آنها یکی از مهم ترین مسایل بهداشت مواد غذائی می باشد. در این بررسی جهت آشکار شدن وضعیت قبل از کشتار گوسفندان و بزهای کشتارشده در کشتارگاه تبریز که به مصرف غذائی انسان می رسند...

اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال به عنوان یک عامل بیماری­زای باکتریایی نوظهور در گله­های ماکیان و بوقلمون شناخته شده است و سالانه باعث ضررهای اقتصادی به صنعت مرغداری می­شود. هدف از انجام این تحقیق بررسی شیوع سرمی باکتری اورنیتوباکتریوم رینوتراکئال در گله­های طیور گوشتی کشتارگاه شده در شهرستان مراغه، واقع در استان آذربایجان شرقی بود. با مراجعه به کشتارگاه صنعتی طیور شهرستان مراغه، با ثبت محل مرغداری ...

اشریشیاکلایo157:h7 از زمان های دور با مسمومیت های ناشی از خوردن غذاهای با منشا دامی خصوصا گوشت چرخ کرده و همبرگر در ارتباط بوده است. هدف از انجام این مطالعه بررسی میزان آلودگی گوشت چرخ کرده تازه گاو به اشریشیا کلای o157:h7 و حضور ژن های بیماری زا در جدایه های بدست آمده از نمونه های تهیه شده در قصابی های شهر اهواز می باشد. 200 نمونه گوشت چرخ کرده طی مدت 4 ماه تهیه شد. کلیه نمونه ها در محیط tsb ح...

به دلیل نقش ویژه ویتامین a در بافتها و اعضاء مختلف، در شرایط کمبود آن نشانه های بالینی متنوعی مشاهده می گردد. به علاوه در مواردی که کمبود مرزی این ویتامین بدون حضور نشانه های بالینی مشهود مطرح است‎‏، کاهش بهروری همچون ناباروری پدید می آید. در مطالعه حاضر تغییرات فصلی بتاکاروتن و ویتامینa سرم و کبد گوسفندان کشتار شده در کشتارگاه اهواز مورد بررسی قرار گرفته است‏. ‏‏در فاصله آبان ماه سال 1392 لغای...

هدف : بررسی نقش سردکنهای آبی در وضعیت میکروبی لاشه های مرغ قبل از ورود و بعد از خروج از سردکن در 11 کشتارگاه صنعتی در استانهای تهران و گیلان. نمونه ها : هفتاد و پنج لاشه مرغ از 11 کشتارگاه صنعتی در استانهای تهران و گیلان. روش : تعداد 51 لاشه مرغ از 9 کشتارگاه صنعتی در استان تهران و 24 لاشه مرغ از 2 کشتارگاه صنعتی در استان گیلان قبل از ورود و بعد از خروج از سردکنهای آبی از نظر برخی از آزمایشات...

  بافت‌های فرسوده حاشیه‌ای اغلب در زمره مناطق محروم شهر از نظر اجتماعی، اقتصادی و کالبدی هستند و این امر عامل نارضایتی ساکنان، عدم پویایی و رونق حیات شهری در آنهاست. محله کشتارگاه از بافت‌های فرسوده شهر یزد است و وجه تسمیه آن به استقرار کشتارگاه شهر و واحدهای مرتبط با آن در این محدوده بازمی‌گردد. اکنون کشتارگاه و بسیاری از فضاهای مرتبط از محله خارج شده‌اند، اما پسمانده‌های غیرفعال و گاه فعال، ت...

تشخیص سرولوژیک سیستی سرکوس تنیوکولیس بر اساس جستجوی پادتن ضد انگل یا بر پایه جستجوی آنتی- ژن انگل در سرم است. با روش کانترایمونوالکتروفورز می توان در زمان کوتاهی وجود پادتن یا آنتی ژن را مورد بررسی قرار داد. به منظور ارزیابی این روش جهت جستجوی آنتی بادی ضد سیستی سرکوس تنیوکولیس در گوسفند مطالعه حاضر صورت گرفت. برای این منظور به دو قلاده سگ هر کدام تعداد 15 کیست سیستی-سرکوس تنیوکولیس جمع آوری شد...