به طور کلی لیپیدها، گروهی از ترکیبات آلی دارای هیدروکربن هستند که به عنوان دسته ای از مواد بنیادین و ساختاری دریاخته های زنده به شمار می آیند و در صنعت غذا به آنها چربی یا روغن گفته می شود. این گروه از ترکیبات حامل ترکیبات فعال بیولوژیک بوده و تامین کننده ویتامین های محلول در چربی می باشند. علاوه بر این روغن های نباتی منبع بسیار خوبی از توکوفرول ها و کاروتن ها هستند. امروزه به اثبات رسیده است ک...

دراین پژوهش هدف براین است که سیاست گذاری های مناسب در رابطه باافزایش گندم شناخته شود برای این منظور درآغاز مسئله تکنولوژی و استانداردهای مربوط به گندم که درحال حاضر یکی از مبانی سیستم صنایع غذائی راتشکیل میدهد مورد توجه قرارمی گیرد که ازاین طریق نقش عواملی ازقبیل آموزش کشاورزی و نقش مروجی مورد تاکید واقع می شود وهمه این مسائل منوط به این است که نهاده های کشاورزی از قبیل تراکتور ((کمباین)) تیکر ...

اکثر مراتع کشور در مناطق خشک و نیمه‌خشک واقع شده‏اند. تجدید پوشش طبیعی اکوسیستم‏های مرتعی در این مناطق بدلیل بارندگی‏های بسیار کم، بهره‌برداری غیر‏اصولی و نابهنگام از روند کندی برخوردار می‏باشد. مطالعه فنولوژی گیاهان مرتعی از فاکتورهای مهم در اعمال مدیریت جهت بهره‏برداری بهینه از گیاهان است. از طرفی بروز خشکسالی و تنش‏های متأثر از آن موجب تغییر در مراحل رشد گیاه و همچنین تاثیر در عملکرد علوفه م...

با هدف تعیین مناسب ترین ژنوتیپ های علف گندمی بیابانی با شرایط شهر اراک، 31 ژنوتیپ جمع آوری شده از بانک ژن منابع طبیعی مؤسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع کشور، در دو آزمایش جداگانه آبی و دیم، به صورت متراکم در کرت هایی به ابعاد 2 × 1 متر، در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با سه تکرار، در سال های 1383 و 1384 در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه آزاد اسلامی اراک کشت و صفات تاریخ ظهور سنبله، تاریخ گرده افشانی، ارتف...

مبنای تصمیم‌گیری مدیریت مراتع، میزان بهره‌برداری از گونه‌های کلیدی است. اندازه‌گیری بهره‌برداری جهت تنظیم شدت چرا، توزیع دام و کاهش فشار چرایی کاربرد دارد. در این تحقیق، بهره‌برداری دو گیاه گندمی کلیدی Dactylis glomerataو Bromus tomentosusدر مراتع جواهرده رامسر به روش تعیین رابطة ارتفاع- وزن گیاه در دو دورة رویشی قبل از گلدهی و گلدهی در دو منطقة قرق و چرا در طول 32 ترانسکت 100 متری انجام شد. اب...

مطالعه تغییرات پوشش‌گیاهی در شرایط چرا و عدم چرای دام در رویشگاههای مرتعی، با توجه به نقش آن در برنامه‌‌ریزی‌های احیای مراتع، اهمیت ویژهای دارد. تاثیر قرق در روند تغییرات پوشش گیاهی مراتع طبیعی در منطقه نیمه استپی گمیشان در استان گلستان از سال 1367 تا 1384 مورد مطالعه قرار گرفت. بدین‌صورت که هر ساله پارامترهای پوشش گیاهی در داخل و خارج قرق در کوادرات‌های ثابت اندازه‌گیری شد. سپس، تولیدگیاهان به...

آلودگی­های محیط زیست مانند معدن­کاوی یکی از مهمترین نگرانی­های مسؤلین در همه کشورها محسوب می­شود که نقش مهمی در به هم خوردن تعادل اکوسیستم ها دارد. بنابراین مطالعه اثر این آلودگی­ها بر اکوسیستم های مرتعی از اهمیت زیادی برخوردار است. به­ منظور اندازه گیری ویژگی­های پوشش گیاهی با توجه به فرم رویشی غالب و همگنی پوشش گیاهی، نمونه برداری بطور سیستماتیک تصادفی با استفاده از ترانسکت 50 متری و پلات 2 م...

مطالعه ارزیابی ویژگی­های سطح خاک و پوشش گیاهی می­تواند ما را از توانایی­های مرتع آگاه سازد. لذا این تحقیق با هدف بررسی شاخص­های کیفی سطح خاک در دامنه­های شمالی و جنوبی، مراتع خهکلون و احمدآباد وزگ با استفاده از روش تحلیل عملکرد چشم­انداز (LFA) انجام شده است.­ یازده­ ویژگی سطح خاک در فرم­های مختلف رویشی درختی، درختچه­ای، بوته­ای، گندمی، پهن­برگ علفی و فضای بین فرم­های گیاهی (خاک لخت+لاشبرگ) در ا...

در این مقاله تأثیر شدت چرای دام بر تنوع گونه‌های گیاهی و فرم‌های رویشی در مراتع حوزه آبخیز توف‌سفید واقع در 85 کیلومتری شمال غرب شهرکرد در استان چهارمحال و بختیاری مورد مطالعه قرار گرفته تا از این طریق بتوان مدیریت مناسبی بر آن حوزه اعمال کرد. بدین‌منظور، سه محدوده با مدیریت چرایی متفاوت (قرق، چرای سبک تا متوسط و چرای سنگین) در نظر گرفته شده و در هر محدوده، نمونه‌برداری از پوشش گیاهی درون پلات‌...

تغییراتی که انسان در قرن اخیر در اکوسیستم‌های طبیعی بوجود آورده باعث شده که بسیاری از گونه‌های ارزشمند محو و یا در خطر انقراض قرار بگیرند که نتیجه آن کاهش غنای بیولوژیک و به طبع آن کاهش غنای گونه‌ای می‌باشد. در دهه‌های اخیر با ایجاد پارک‌های طبیعی و ملی تصمیم به حفظ این گونه‌ها و جلوگیری از تداوم تخریب در اکوسیستم‌ها گرفته شده است؛ زیرا حفاظت از این زیستگاه‌ها می‌تواند نقش اساسی در اداره صحیح س...