برشته کردن یکی از متداول ترین شکل های فرآوری دانه ها بوده و هدف از آن افزایش پذیرش کلی فراورده است. این فرایند باعث تغییر و بهبود معنی دار عطر و طعم، بافت و ظاهر دانه ها و افزایش پذیرش کلی آن ها می شود. هدف از انجام این پژوهش، بررسی تأثیر شرایط مختلف برشته کردن شامل دما (90، 120 و 150 درجه سانتی گراد)، زمان (20، 35 و 50 دقیقه) و سرعت جریان هوا (m/s 5/0، 5/1 و 5/2) بر خصوصیات هندسی (ابعاد اصلی، ...

مسجدها در معماری گذشته ایران ( پس از اسلام ) مهمترین ساختمان به شمار می آیند و مهمترین نمونه معماری اسلامی را در مسجدها می توان مشاهده نمود. ساختمان هایی که برگرفته از اعتقاد مسلمانان به ستون دین یعنی همان نماز شکل گرفته اند؛ یعنی فعالیت عبادی نماز به عنوان یکی از مهمترین فعالیت های شکل دهنده به فضای معماری مسجد، مورد توجه قرار می گیرد. از همان نخستین روزهای ورود اسلام به سرزمین ایران، مردم برا...

چکیده پایان نامه (شامل خلاصه، اهداف، روش های اجرا و نتایج به دست آمده): منبر چوبی مسجد جامع بروجرد یکی از انواع پرارزش چوبی ایران است که به لحاظ فنی در هنرهای سنتی چوبی واصول جاری در آن بهره برده وبه لحاظ قدمت طبعا از فرایندهای فرسایش طبیعی وحوادث مخرب بی تاثیر نبوده است . بدیهی است ماده اولیه چوب که ساختار اصلی این اثر را شامل میشود ماده آلی و فرسایش پذیر است در برابر عوامل محیطی مثل رطوبت ...

اصفهان از شهرهای تاریخی و فرهنگی ایران است که دارای بناهای معماری باارزشی است. در این میان هستند بناهایی که گمنام مانده و براثر بی توجهی در معرض تخریب قرارگرفته اند. یکی از این بناها کوشکی است در محله ناژوان واقع در جنوب غربی اصفهان که به صورت دوطبقه بر روی آسیابی قرارگرفته است. ساختار معماری اشاره شده در درون باغی شکل گرفته و مجموعه ای شامل کوشک، باغ و آسیاب را شکل داده است که در این رساله کوش...

دوره سلجوقی تا آغاز دوره تیموری، از جمله ادوار درخشان صنایع چوب در ایران است. آثار چوبی به جای مانده از این دوران، علاوه بر داشتن ارزش فنی و هنری بالا، به دلیل داشتن کتیبه هایی با مضامین دینی و اعتقادی، جایگاهی ویژه در زمینه شناخت باورهای دینی و مذهبی مردمان آن اعصار دارند. این امر، لزوم بررسی دقیق و گسترده تر این آثار را موجب می شود. هدف اصلی پژوهش حاضر، معرفی آن دسته از آثار چوبی متعلق به دور...

بیماری توته ای شدن رگبرگها درپشت برگ و گال چوبی تنه مرکبات با عاملویروس رگبرگ توته ای مرکبات(citrus vein enation virus, cvev)از مناطق تحت کشت مرکبات پنج قاره جهان گزارشگردیده است (wallace & drake 1961). علائم مشابهی در درختان نارنج (citrus aurantium)و لیموترش (citrus aurantifolia)استانهای گلستان، مازندران وفارس(شکل 1) مشاهده گردید.به منظور بررسی آلودگی بهاین ویروس،در بهار سال 1393یک درختعلا...

استفاده از عناصر تزئینی در هنرهای اسلامی از اهمیت ویژه ای برخوردار بوده و جزء لاینفک هنرهای اسلامی محسوب می شود. به کارگیری این عناصر در هنرهای اسلامی، از آن جمله معماری از جایگاه ویژه ای برخوردار است؛ بطوریکه کمتر اثر معماری را می توان یافت که در آن عناصر تزئینی به کار نرفته باشد. کاخ عالی قاپو نیز از این امر مستثنی نبوده و عناصر تزئینی بکار رفته در آن سرمنشأ الهام بسیاری از نقوش تزئینی دوره ه...

این پژوهش به معرفی و بررسی جنبه های گرافیکی موتیف های موجود بر روی صندوق بارگاه های بزرگان دین و امامزادگان در شهرستان ساری می پردازد. روش گردآوری اطلاعات، تلفیقی از شیوه کتابخانه ای و میدانی بوده و از عکاسی و فیش برداری برای این کار استفاده شده است. تعداد نمونه هایی که بصورت میدانی مورد بررسی قرار گرفته اند از 292 مورد موجود، به 10 مورد بعنوان نمونه های دارای ارزش های فرهنگی و زیبایی شناسانه پ...

مقدمه وهدف: بیماری‌های التهابی مفاصل یکی از شایع‌ترین بیماری‌های التهابی بوده و تجویز داروهای خوراکی ضدالتهاب غیراستروئیدی راه اصلی درمان این بیماری‌ها است. به علت عوارض تحریکی نسبتاً شدید این داروها بر روی مخاط گوارش، توجه خاصی به تجویز آنهـا از راه پوست شده است. هدف از این مطــــالعه تهیه فرمولاسیون جدیـــدی از امول‌ژل دیکلوفناک دی‌اتیل‌آمونیوم و مقایسه آن با فراورده استاندارد است. مواد و ر...

در این پایان نامه، واکنش های سه جزیی 8-هیدروکسی کینولین به عنوان oh-اسید با ایزوکینولین در مجاورت استرهای استیلنی در حلال دی کلرومتان گزارش می شود که منجر به فراورده ی 1،2-دی هیدروایزوکینولین با بازده خوب شده است. همچنین واکنش 8-هیدروکسی کینولین با آکریدین در مجاورت استرهای استیلنی در حلال دی کلرومتان گزارش می شود که منجر به فراورده ی 9،10-دی هیدروآکریدین با بازده خوب شده است. ساختار ...