با افزایش جمعیت و کمبود غذا متخصصین به منظور افزاسش تولیدات غذایی بیش از پیش متوجه منابع طبیعی شده اند و کی از این منبع قارچ ها میباشند.قارچ های خوراکی از جمله محصولاتی هستند که اهمیت اقتصادی،غذایی و دارویی فراوان در دنیا بر خور دارند. از مزایای عمده مصرف قارچ تامین اسید های آمینه ضروری بدن و راندمان بالای جذب پروتئین میباشد.به همین جهت برای ایجاد انگیزه در مصرف قارچ میتوان به بررسی میزان پروتئ...

هدف: هدف اساسی این پژوهش بررسی استنادی پایان نامه های کارشناسی ارشد شیمی در دو دانشگاه شهید چمران اهواز و شیراز در طی سال های 1380 تا 1387 به منظور شناسایی پر استفاده ترین منابع اطلاعاتی به کار گرفته شده در پایان نامه های مورد بررسی این دو دانشگاه می باشد. روش پژوهش: پژوهش حاضر با استفاده از روش تحلیل استنادی، تعداد 20320 منابع کتابشناختی متعلق به 244 پایان نامه کارشناسی ارشد شیمی (144 پایان نا...