گندم از مهمترین محصولات زراعی کشور بوده و تامین کننده اصلی جیره غذایی و قسمت اعظم پروتئین و کالری مورد نیاز جامعه می باشد. ازت از عناصر مهم و ضروری برای گندم است که از نظر تغذیه گیاهی به عنوان یک عنصر غذایی پر مصرف شناخته شده است. این عنصر در ساختمان اسیدهای آمینه و کلروفیل نقش بسیار مهمی دارد. اندازه ازت در اندام های گیاهی، بعد از کربن، اکسیژن و هیدروژن حداکثر بوده و همچنین نخستین عنصر غذایی ا...

چکیده ندارد.

انانتیومرگزینی آنزیم کاندیدا آنتراکتیکا لیپاز b برای واکنش استری شدن 1-فنیل اتانول و s-اتیل اکتانوات با استفاده از روش نظری تابعی چگالی الکترون مورد مطالعه قرار گرفته است. این آنزیم واکنش انانتیومر r الکل با تیو استر را کاتالیز می کند و در واکنش انانتیومر s الکل تقریباً غیر فعّال است. روش کلاستر مکانیک کوانتومی برای مدل سازی واکنش مطالعه شده، مورد استفاده قرار گرفته است. نتایج ما نشان می دهد که آ...

شناسایی ویژگی های بیوترمودینامیکی و ساختاری پروتئین ها که درنهایت منجر به سازگاری آنها با شرایط دمایی متنوع حیات می شود ما را در درک مکانیسم سازگاری دمایی پروتئین ها کمک خواهد کرد. روش های آزمایشگاهی که برای رسیدن به درک مکانیسم سازگاری دمایی پروتئین لازمند اکثرا روش هایی پرهزینه و زمانگیر هستند. در این پژوهش گرما دوست بودن و سرمادوست بودن پروتئین ها را براساس ویژگی های توالی آمینواسیدهای پروتئ...

امروزه استفاده از فناوری نانو در تمامی جنبه های زندگی بشر، امری غیر قابل انکار است و وجود آن در عصر حاضر در تمامی علوم احساس می شود. در این تحقیق با توجه به پتانسیل ساختارهای نانو در به کارگیری در سامانه های زیستی و با توجه به میزان سمیت بسیار پایین و پایداری شیمیایی بالای ساختارهای بور نیتریدی، از نانو ساختارهای مخروطی شکل بور نیتریدی بهره گرفته و با استفاده از محاسبات کوانتومی به بررسی برهمکن...

چکیده ندارد.

چکیده ندارد.

هدف از این پژوهش، بررسی آزمایشگاهی هم افزایی بازدارنده های مختلف بر سینتیک تشکیل کریستال های هیدرات گاز اتان می باشد. در این راستا، در حضور بازدارنده های مختلف و ترکیب آن ها، زمان تأخیر و سینتیک تشکیل کریستال هیدرات گاز اتان موردبررسی قرارگرفته است. کلیه آزمایش ها در شرایط حجم ثابت و با دمای ثابت عملیاتی 15/275 کلوین و با دور همزن 910 دور بر دقیقه و در غلظت های مختلف از افزودنی ها و ترکیب دوتای...

در این تحقیق، سینتیک تشکیل هیدرات تتراهیدروفوران (thf) و سیکلوپنتان (cp) در حضور آمینواسید گلایسین و ال-لیوسین به عنوان بازدارنده سینتیکی در تشکیل هیدرات گازی بررسی شد. سپس سینتیک تشکیل هیدرات thf، در حضور پلی¬وینیل¬پیرولیدن (pvp) و استون که ترکیبی با ویژگی هم افزا است به همراه آمینواسید گلایسین و ال-لیوسین به عنوان بازدارنده سینتیکی بررسی شد. آمینواسیدها دوست¬دار طبیعت بوده و از طرفی زیست تخری...

چکیده سابقه و هدف: کالپاستاتین از آنزیم‌های تشکیل‌‌دهنده سیستم پروتئولیتیک کالپاین است که این مجموعه پروتئینی پروتئولیتیک شامل پروتئازهای طبیعی وابسته به 2+Ca است و در شکل‌گیری، تجزیه بافت‌های عضلانی و تردی گوشت پس از کشتار موثر بوده و به عنوان یک ژن‌ شاخص در ارتباط با راندمان رشد و کیفیت گوشت به حساب می‌آید. هدف از این مطالعه ارزیابی ساختار ژنی و پروتئینی کالپاستاتین با استفاده از ابزارهای بیو...