بادام زمینی به دلیل محتوای چربی غیر اشباع بالا مستعد فساد اکسایشی و در نتیجه کاهش زمان ماندگاری است. هر عملی که منجر به کاهش تماس محصول با اکسیژن شود این فساد را به تأخیر می اندازد. به کارگیری فیلم ها و پوشش های خوراکی راه جدیدی برای حل مشکل اکسایش دانه های آجیلی است. هدف از این مطالعه بررسی تأثیر پوشش خوراکی پودرآب پنیر حاوی آنتی اکسیدان های طبیعی فلفل و پودرسیر بر روی ویژگی های فیزیکوشیمیایی ...

گردو یکی از مهمترین محصولات باغی در سراسر جهان است. این محصول در کشاورزی ایران نیز نقش مهمی دارد. یکی از دلایل مقدار کم صادرات گردوی ایرانی، محصول غیریکنواخت است که استفاده از ارقام متفاوت از دلایل آن است. یکی از بهترین راه­حل­ها برای از بین بردن عدم یکنواختی محصول گردو در افزایش صادرات آن، درجه­بندی گردو با پوسته یا مغز گردو (پوسته­جدا) با استفاده از یک روش غیرمخرب می­باشد. هدف کلی از انجام ای...

آگاهی از حجم محصولات کشاورزی منجر به محاسبه دانسیته آنها می شود؛ از اختلاف دانسیته نیز به منظورکنترل کیفیت و بازرسی محصولات کشاورزی استفاده می شود. اما شکل نامنظم بیشتر محصولات کشاورزی، اندازه کوچک بذرها و غلات و طبیعت متخلخل آنهاست که مشکلات متعددی در اندازه گیری حجم و جرم مخصوص آنها ایجاد می کند. اصولاً برای اندازه گیری حجم محصولات کشاورزی روش هایی چون روش جابه جایی آب، رزوناتور و جز این ها وج...

اگرچه عبارت «محصولات فرعی جنگل» به تولیداتی اطلاق می‌شود که مشتمل بر مواد یا اجزاء گیاهی به غیر از چوب است، اما چنین امید می‌رود که برداشت عموم از کلمه فرعی، ناچیزی ارزش این گونه فراورده‌ها‌ی طبیعی نبوده بلکه معنای «مغایر با اصل سرمایه» از آن استنباط ‌شود. بی‌تردید با توجه به اهمیت و ارزش اقتصادی استفاده از محصولات فرعی، در صورت تدوین روشهای درست بهره‌برداری از این منابع با مشارکت مردم، تولید و...

طی بهار و تابستان سال های 1389 و 1390 ضمن بازدید از مناطق مختلف استان کرمانشاه، از درختان میوه مشکوک به آلودگی فیتوفتورایی و پیتیومی و همچنین خاک اطراف طوقه و ریشه آنها نمونه برداری به عمل آمد. نمونه ها پس از شست و شو و ضدعفونی سطحی روی محیط کشت عمومی و نیمه انتخابی کشت گردیدند. همچنین به منظور جداسازی قارچ از خاک اطراف ریشه گیاهان بیمار، از روش طعمه گذاری در خاک استفاده شد. تشخیص گونه ها بر اس...