گوشت طبیعی ماهی کلیکا بعلت طعم و مزه خاص (زغم) آن چندان مورد پسند ذائقه مصرف کنندگان نمی باشد. از آنجایی که پروتئین های محلول در آب و نیتروژن های غیر پروتئینی در بوجود آوردن طعم و مزه خاص ماهیان زیر نقش اساسی را دارند. از طرفی می توان در طعم و مزه گوشت آنها با شستسوی با آب سرد و یا آب نمک با خارج کردن پروتئین های محلول در آب تغییراتی را به دلخواه بوجود آورد. لذا در این بررسی اثر شستشوی گوشت چرخ...

در این مطالعه جذب کادمیوم توسط دو نوع اسید هیومیک مختلف (اسید هیومیک استخراج شده از افق سطحی خاک جنگل سوزنی برگ کلاردشت و اسید هیومیک استخراج شده از یک کود هیومیکی تجارتی) بررسی شد. هم دماهای جذب کادمیوم در سه ph مختلف (5، 7، 6/8) تعیین شد. نیترات کلسیم به عنوان الکترولیت زمینه و کنترل کنندة قدرت یونی به کار رفت. نتایج نشان داد از لحاظ ویژگی های شیمیایی بین دو نوع اسید هیومیک تفاوت بارزی وجود د...

در این تحقیق، ثابت¬های تشکیل (kf) و توابع ترمودینامیکی (?h و?s) واکنش¬های کمپلکس شدن برخی از یون¬های فلزات واسطه) cu2+‘cd2+‘co2+‘ni2+‘hg2+‘zn+2و(ag+در حلال استونیتریل ودر دماهای مختلف با مشتقات لیگاندهای تری آزن (l1-l2-l3-l4) وهمچنین با لیگاند مشتق بی پیریدین((lr بااستفاده از روش¬های هدایت سنجی¬واسپکتروفتومتری تعیین شده است. l1: (e)-1و3- بیس(2-اتوکسی فنیل)تری آز-1- ان l2 : (e)-3-(4-کلروفنیل)-1-...

پوشش میوه مرکبات با واکس، از رایج ترین تیمارهای قبل از انبارداری است. به نظر می رسد تغییر ویژگی های کیفی و ارزش غذایی میوه در این شرایط نیاز به بررسی دارد. به این منظور، این آزمایش روی میوه های برداشت شده ی ارقام پرتقال تامسون، مورو، سیاورز و نارنگی پیج انجام شد. تیمارها شامل تیمار شاهد (بدون پوشش)، پوشش واکس (britex ti)، در مدت انبارداری (صفر، 30، 60 و 90 روز) بود. میوه های هر رقم پس از تیمارد...

سد 15 خرداد نخستین آبگیری که آبی لب شور را در ایران انبار می کند به وجود آورده است. این مخزن با حجم کل 200 میلیون مترمکعب در سال 1373 به پایان رسید. در آغاز بهره برداری، اندازه ی کل مواد جامد محلول در مخزن 600 میلی گرم بر لیتر بود؛ پس از گذشت 5 سال این مقدار به 2500 میلی گرم بر لیتر رسید. در این مقاله برای واسنجی دما و شوری در مخزن سد پانزده خرداد از شبیه دو بعدی متوسط گیری شده در عرض آبگیر با ...

از آنجا که میزان آلودگی به کاتیون های سبک و سنگین از پارامتر های مهم در تعیین کیفیت آب به شمار می آید در این تحقیق سعی بر آن شده است که با استفاده از یک رزین تبادلگر یونی و به کمک یک دتکتور طول لکه، مقدار کاتیون های موجود در یک نمونه آبی اندازه گیری شود این کار توسط سنجش مقدار معادل یون های h+ آزاد شده انجام می گیرد. با بررسی رفتار نحوه تولید یون های h+ ، سهم کاتیون های سبک وسنگین از یکدیگر جدا...

در قسمت اول این پژوهش، از روش استخراج فاز جامد با استفاده از جاذب کربن فعال اصلاح شده با نانو ذرات روتنیوم به همراه لیگاند n´,n- بیس(?-متیل سالسیلیدین)-2،2- دی متیل پروپان-1،3-دی آمین h2[me2salpnme2] به منظور استخراج و پیش تغلیظ همزمان کاتیون های کروم، آهن، سرب و مس استفاده شد و اندازه گیری ها توسط دستگاه اسپکتروفتومتری جذب اتمی شعله ای صورت گرفت. اثر عوامل موثر مانند ph، مقدار لیگاند، مقدار جا...

به منظور بررسی اثر ‎بذر غنی شده با عناصر کم مصرف روی و منگنز بر عملکرد کیفی دو رقم گلرنگ پاییزه تحت تنش خشکی، آزمایشی در مزرعة ‎پژوهشی دانشکدة کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس واقع در 17 کیلومتری بزرگراه تهران-کرج و در سال زراعی 1383-1384 انجام شد. آزمایش به صورت اسپلیت فاکتوریل در قالب طرح پایة بلوک‎های کامل تصادفی با سه تکرار بود. عامل اصلی شامل سطوح مختلف تنش خشکی در سه سطح (بدون قطع آبیاری، قطع آ...

انگور (vitis vinifera l.)از مهم ترین فرآورده های باغی در ایران و جهان است. مصرف متعادل کود نقشی موثر بر مدیریت تاکستان ها و افزایش کمّی و کیفی محصول آن ها دارد. پژوهش حاضر به منظور بررسی تأثیر روی (zn) و بور (b) بر ویژگی های کمّی و کیفی انگور، در سال باغی 93-92 در تاکستان انگور دانشکده کشاورزی دانشگاه تربیت مدرس به صورت آزمایش فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی با 9 تیمار و در 3 تکرار انجا...