نتایج جستجو برای: sensory evaluation
تعداد نتایج: 910020 فیلتر نتایج به سال:
Journal:
:Ciência e Tecnologia de Alimentos
2010
Journal:
:Pakistan Journal of Nutrition
2009
Journal:
:Czech Journal of Food Sciences
2000
Journal:
:Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry
2011
Journal:
:Journal of Environmental Engineering (Transactions of AIJ)
2008
Journal:
:Food Science and Technology
2017
Journal:
:Italian Journal of Animal Science
2009
Journal:
:فرآوری و نگهداری مواد غذایی
0
هادی قائمی
کارشناس ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی، واحد ورامین- پیشوا، گروه علوم و صنایع غذایی، ورامین، عضو باشگاه پژوهشگران جوان ، دانشگاه آزاد اسلامی ، واحد تبریز، ایران جواد حصاری
دانشگاه تبریز رضوان پوراحمد
عضو هیئت علمی و مدیر گروه
صنایع غذایی دانشگاه آزاد واحد ورامین
in this study production of iranian uf white cheese with probiotic strains of lactobacillus acidophilus and bifidobacterium lactis was investigated. cheese samples were ripened at 6°c for 60 days. the viability of probiotic strains and chemical compositions such as dry matter, ph, salt, protein and fat were assayed during ripening days. cheese samples also were analyzed in terms of textural pro...
Journal:
:Journal of Food Research
2014
نمودار تعداد نتایج جستجو در هر سال
با کلیک روی نمودار نتایج را به سال انتشار فیلتر کنید