به منظور بررسی تاثیر میزان لارو شیرونومیده در مقایسه با غذای کنسانتره برعملکرد رشد، شاخص های کارایی تغذیه، رسیدگی جنسی و میزان بازماندگی ماهی رزی بارب، تعداد 180 عدد بچه ماهی رزی بارب با میانگین وزنی 0/004±0/03 گرم به طور کاملا تصادفی در چهار گروه آزمایشی در 12 عدد آکواریوم 50 لیتری (چهار تیمار و سه تکرار) با تراکم 15 عدد ماهی در هر آکواریوم، با شرایط یکسان محیطی توزیع شدند. سپس ماهیان در چهار ...

مقدمه و هدف: ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذایی به دلایل بیولوژیک و اقتصادی از اهمیت ویژه ای برخوردار است. به همین علت روش های بیولوژیک، میکروبیولوژیک، شیمیایی و تلفیقی برای تعیین کیفیت پروتئین ها معرفی شده است. با توجه به اهمیت کیفیت پروتئین غذاها، به ویژه در خانوارهای کم درآمد، این مطالعه با هدف مقایسه هضم پروتئین یک نمونه غذای صنعتی (هومانا بر پایه برنج) با یک نمونه غذای خانگی (بر پایه مخلوط ب...

مواد غذایی از ترکیبات متنوع شیمیایی ساخته شده اند. از این رو امکان برهم کنش بین این مواد و سطح ظروف پخت و پز، در هنگام پخت غذا وجود دارد. این پژوهش به منظور ارزیابی میزان شویش چهار فلز، از دو نوع ظرف پخت و پز(یک نوع رایج و یک نوع سنتی) با پخت سه غذای متداول ایرانی (برنج، قیمه، مربا)، انجام شده است. فلز آلومینیوم از دو ظرف آلومینیومی مستعمل و نو و فلزات مس، قلع و سرب از ظروف مسی قلع اندود مستعمل...

گردش خون در بدن بوسیله انقباض عضله قلب انجام می شود و احتیاجات سلول ها را تامین می کند. حال هرگونه تغییر و اختلال که در دستگاه گردش خون بوجود آید اعمال حیاتی بدن را تحت تاثیر قرار می دهد . یکی از مهمترین بیماری های قلبی عروقی در سگ ها نارسایی احتقانی قلبی می باشد . این سندرم که در واقع چهره نهایی بیماری قلبی است به علتهای مختلفی از جمله بیماریهای دریچه ای – میوکارد – انسدادوتنگی آئورت بوجود می ...

استفاده از ترکیبات طبیعی گیاهان با ویژگی ضد­قارچی، ضد­باکتریایی و آنتی­اکسیدانی در کنترل ضایعات پس از برداشت محصولات باغی به­ویژه کنترل پوسیدگی آن­­ها رو به پیشرفت است. در این مطالعه، عصاره اکلیل­کوهی و میخک با استفاده از حلال اتانول و اسانس گیاهان مذکور با استفاده از دستگاه کلونجر استخراج شد. تاثیر عصاره­ها روی رشد قارچ بیماری­زای botrytis cinerea به روش غذای مسموم و اسانس­ها در حالت تماسی (غذ...

هدف اصلی این پژوهش ارزیابی برآورد حمایت از مصرف کننده ی نان در ایران طی دوره ی 1385-1368 است. این شاخص میزان حمایت واقعی از مصرف کننده ی نان را در سیاست غذای ارزان نشان می دهد. نتایج این پژوهش نشان می دهد که برآورد حمایت از مصرف کننده ی نان از میانگین 45 میلیارد ریال در برنامه ی اول، به 23134 میلیارد ریال در برنامه ی چهارم افزایش یافته است که  نشان می دهد مقدار حمایت از مصرف کننده در برنامه ی چ...

بیماری آترواسکلروز علت اصلی مرگ در کشورهای توسعه یافته است .آترواسکلروز می تواند بخشهای مختلف سامانه گردش خون را گرفتار کند و تظاهرات بالینی ایجاد نماید . این بیماری می تواند عروق کرونر را مسدود کند و سبب انفارکتوس میو کارد و انژین قلبی شود و یا شریانهایی که به سامانه عصبی مرکزی خون می رسانند را درگیر سازد و سکته مغزی به وجود آورد. در تجربه حاضر برای هر یک از گروههای شم و گروههای تجربی 6 سر موش...

با توجه به نقش و اهمیت گونه های متعلق به جنس دافنی در صنعت آبزی پروری بعنوان غذای طبیعی بویژه در تغذیه و بقای لارو انواع ماهیان، لزوم انجام مطالعه ای جامع در زمینه چگونگی واکنش تخم گشایی تخمهای درحال سکون آنها به منظور دستیابی به تکنیکی بهینه امری اجتناب ناپذیر می نمود. در این تحقیق، اثر فاکتورهای غیرزنده بر واکنش تخم گشایی تخمهای دافنی پولکس (daphnia pulex) موجود در استخرهای پرورش غذای زنده مو...

مقدمه و هدف: ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذایی به دلایل بیولوژیک و اقتصادی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. به همین علت روش‌های بیولوژیک، میکروبیولوژیک، شیمیایی و تلفیقی برای تعیین کیفیت پروتئین‌ها معرفی شده است. با توجه به اهمیت کیفیت پروتئین غذاها، به ویژه در خانوارهای کم درآمد، این مطالعه با هدف مقایسه هضم پروتئین یک نمونه غذای صنعتی (هومانا بر پایه برنج) با یک نمونه غذای خانگی (بر پایه مخلوط ب...

مقدار رنگدانه های کاروتنوئیدی، تاثیر تعیین کننده ای در رنگ عضله و پوست ماهیان خوراکی و زینتی دارند. تجمع این ماده رنگی در پوست و عضلات ماهی بر بازار پسندی آن بسیار تاثیرگذار است و بدین منظور با توجه به عدم سنتز آن ، اضافه نمودن این ترکیبات به جیره غذایی ماهیان پرورشی ضروری است. در این تحقیق 270ماهی گلدفیش Carassius auratus با میانگین وزن اولیه 8/0 گرم در سه تیمار غذایی هر یک با سه تکرار شامل غذ...