En physique des particules, la chiralité permet de caractériser les particules fondamentales spin 1/2 qui constituent matière : d’une part quarks, d’autre leptons. Dans le cadre du Modèle Standard, une seule interaction fondamentale, l’interaction faible, distingue chiralités gauche et droite. Cela a conséquences expérimentales profondes très différentes pour quarks leptons, concernant part, l’...