انگور به علت داشتن منابع سرشار از ترکیبات فنولی، از قبیل آنتوسیانین و فلاونوئیدها، بسیار مورد توجه است. از سوی دیگر، میزان این ترکیبات و فعالیت آنتی­اکسیدانی در میوه ارقام مختلف انگور و در شرایط مختلف تولید متفاوت است. آنتی­اکسیدان­ها اولین خط دفاعی بدن در برابر رادیکال­های آزاد هستند و برای حفظ سلامتی بشر اهمیت زیادی دارند. به منظور تعیین فعالیت آنتی­اکسیدانی، مقدار فنول، آنتوسیانین، درجه بریک...

چکیده ندارد.

نگرانی کشاورزها در خصوص نتیجه تغییر روش آبیاری، مانع از اجرای گسترده طرح‌های توسعه آبیاری در تاکستان‌های مسن شده است. در این پژوهش، با هدف افزایش صرفه‌جویی در مصرف آب، اثرهای سه روش مختلف آبیاری شامل سطحی، بابلر و قطره‌ای با تأمین نیاز آبی کامل و اعمال بازده مربوط به هر روش، بر روی ویژگی­های کمی و کیفی تاک‌های مسن انگور’کشمشی سفید‘ (رقم غالب منطقه)، در قالب طرح بلوک‌های کامل تصادفی با سه تیمار ...

انگور میوه­ای نافرازگرا است کهمیزان فعالیت فیزیولوژیک آن پایین است، اما در معرض کاهش شدید آب قرار دارد.  انگور عمر انباری کوتاهی دارد و پس از دو تا سه روز، مشکلاتی مثل خشک شدن و قهوه ای شدن ساقه، ریزش حبه ها و حتی چروکیدگی و پلاسیده شدن حبه ها و در برخی موارد آسیب های میکروبی در آن به وجود می آید.  با توجه به افزایش تقاضا برای مصرف تازه­خوری انگور، ارقام و نمونه های جدیدی که بتوانند از نظر خصوص...

تنوع ژنتیکی اساس بیشتر برنامه های به نژادی بوده و انجام گزینش منوط به وجود تنوع ژنتیکی مطلوب از حیث صفت مورد بررسی می باشد. این پژوهش به منظور بررسی تنوع ژنتیکی 14 رقم انگور با استفاده از 28 صفت کمی و کیفی میوه، به مرحله اجرا در آمد. نتایج تجزیه واریانس و مقایسه میانگین صفات نشان داد که ارقام مورد مطالعه از نظر کلیه صفات مورد بررسی با یکدیگر دارای تفاوت معنی داری هستند که نشان دهنده وجود تنوع ب...

استفاده از ترکیبات طبیعی نظیر اسانس ها و عصاره های گیاهی راهبرد مناسبی در کنترل پوسیدگی های پس از برداشت و به تأخیر انداختن پیری بافت های گیاهی معرفی شده است. این مطالعه با هدف بررسی اثرات اسانس (به روش تدخینی) و عصاره ی میخک (به روش غوطه وری) روی کنترل پوسیدگی و برخی ویژگی های کیفی انگور بی دانه سفید طی انبارداری انجام شد. خوشه های انگور پس از تیمار با غلظت های مختلف اسانس (0، 50، 100، 150، 30...

برداشت انگور در استان سمنان و شهرستان شاهرود با رقم یاقوتی از پایان خرداد ماه آغاز و با رقم سرخ فخری در اواخر آبان ماه هر سال به پایان می رسد. مقدار برداشت انگور در سال 1390 به 95450 تن رسید، که نزدیک به 65 تا 70 درصد سطح زیرکشت در استان از رقم های سرخ فخری شاهرود است. برداشت انگور سرخ فخری در برخی از سال ها، به دلیل یخبندان های زودرس پاییزه، با مشکل رو به رو می شود. این انگور دارای خاصیت انبار...

مطالعه حاضر به منظور بررسی تاثیر جنگل کاری های پلت، ون، بلندمازو، بروسیا بر خصوصیات فیزیکی، شیمیایی و زیستی خاک و مقایسه آن ها با توده طبیعی بلوط – ممرز (شاهد) ، در سری 1 (پارسل 39) طرح جنگلداری دارابکلا (جنگل آموزشی- پژوهشی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری) انجام گردیده است. برای اندازه گیری خصوصیات فیزیکی و شیمیایی خاک ، از عمق 10-0 سانتی متری بصورت تصادفی تعداد 10 نقطه در هر توده انتخ...

انگور (vitis vinifera) متعلق به خانواده vitaceae بوده و یکی از مهمترین محصولات کشاورزی تولید شده در جهان می باشد و دارای اهمیت اقتصادی می باشد این گونه از گونه های ژنتیکی گسترش یافته در جهان به شمار می رود و می تواند تا چندین محصول فرآوری شده (ژله، آب انگور، انگور و مکمل های غذایی) را از آن تهیه نمود. رقم مورد مطالعه کشمشی بوده به منطور بررسی تاثیر کودهای سولفات آهن و سولفات روی بر انگور آزمایش...