سابقه و هدف: توجه به کیفیت بهداشتی ماهی به عنوان بخش مهمی از منابع پروتئینی افزایش پیدا کرده است. مطالعه حاضر با هدف تعیین میزان فلزات کروم، نیکل، روی و مس را در بافت عضله و پوست دو گونه ماهی خوراکی آلوزا (alosa caspica) و کیلکای معمولی (clupeonella cultiventris caspia) درحوضه جنوبی دریای مازندران در سال 1391 و نیز ارزیابی خطر غذایی ناشی از مصرف این گونه ها صورت گرفت. مواد و روش ها: پس از زیست ...

امروزه به دلیل رشد روز افزون جمعیت و افزایش تقاضا برای مواد اولیه و انرژی راه حل هایی به منظور بهینه کردن استانداردها و صرفه جویی در مصالح مصرفی، تولید و کاهش هزینه ها مورد توجه میباشد. فولاد یکی از مصالح ساختمانی با کاربرد فراوان در انواع سازه ها بوده که بدلیل هزینه قابل توجه ناشی از مصرف فولادها در سازه های سنگین استفاده از فولادهای با مقاومت زیاد به عنوان یکی از گزینه های مطرح در این نوع ساز...

کیلکای معمولی و چشم درشت از خانواده شگ ماهیان (clupeidae) و پلاژیک بوده که در دریای خزر بصورت گله ای زندگی می کنند. کیلکای معمولی در آب های کم عمق (سطحی) و در اعماق کمتر از 50 متر تراکم بالایی دارد. کیلکای چشم درشت در اعماق زیاد زندگی می کند و بندرت در اعماق کمتر از 20 متر و ساحل مشاهده می شود. شبکیه بیشتر ماهیان دارای دو نوع سلول دریافت کننده نور می باشد: سلول های استوانه ای و مخروطی. سلول های...

اثرات تأخیر در سردسازی بر کیفیت سوریمی کپور معمولی بررسی شد. نمونه‎های ماهی پس از صید به سه گروه تقسیم شدند. گروه اول بلافاصله، گروه دوم  3 ساعت و گروه سوم 6 ساعت بعد از صید در یخ قرار داده شدند. از تیمارهای مختلف سوریمی تهیه و به مدت 15 روز در یخچال نگه داری شد و هر 3 روز یکبار آزمایشات شیمیایی (تیوباربیتوریک اسید tba، مجموع بازهای نیتروژنی فرارtvb-n  و ph) و آزمون میکروبی (باکتری‎های کل tvc) ...

سرطان پستان شایع ترین سرطان در زنان و پنجمین علت مرگ ناشی از سرطان در زنان ایرانی است. میزان بروز سالیانه بیش از 7770 نفر می باشد. با توجه به حساس بودن این بافت نسبت به اشعه، انتخاب روشی که در عین کم بودن مقدار دوزی که به بافت پستان می رساند، بتواند تصویری مطلوب نیز ارائه دهد، حائز اهمیت است. بنابراین در این پژوهش ، دوز و کیفیت تصویر در سه روش مختلف برای تشخیص و پیشگیری از سرطان پستان، اندازه گ...

ماهی کپور معمولی (cyprinus carpio) به دلیل مزایایی از جمله سهولت پرورش و طعم قابل قبول، جزء ماهیانی ست که بسیار پرورش داده می شود وبررسی هایی برای بهبود تغذیه ی آن صورت گرفته است. در موجودات سعی بر این است که برای کاهش هزینه های تغذیه، تا حد ممکن چربی را افزایش دهند تا از چربی جیره به جای پروتئین برای تامین انرژی استفاده کند. نمک های صفراوی با تاثیر بر ذرات چربی، می توانند به عنوان ناقل و حمل ک...

بررسی ماهیان در اکوسیستم آبی حائز اهمیت است. بنابراین به منظور بررسی خصوصیات سن و رشد ماهی کیلکای معمولی (clupeonella cultriventris caspia) از 3 بندر در 2 استان مازندران و گلستان از تابستان1390 تا فروردین91 نمونه برداری صورت گرفته و نمونه ها در فرمالین 10درصد فیکس و به آزمایشگاه منتقل و زیست سنجی از ماهی انجام شد. مجموعاً از 3 منطقه مطالعاتی حدود 3000 قطعه نمونه صید و بررسی شدند. بزرگترین نمونه ...

مقدمه: شیر و فرآورده های تخمیری آن با اثرات هیپوکلسترولمیک احتمالی شناخته شده اند. در این مطالعه، اثرات هیپوکلسترولمیک جایگزین کردن شیر را با دو نوع ماست معمولی و ماست پروبیوتیک، در دو گروه افراد نورموکلسترولمیک (n) و هیپرکلسترولمیک (h) مقایسه کردیم. روش ها: 28 فرد با سطح کلسترول mg/dl280-160 انتخاب شدند و به مدت 2 هفته ماست مصرف نکردند و روزانه g300 شیر به ر‍‍ژیم آنان اضافه شد. چربی های خون ان...

مقدمه: مهمترین ساختار آناتومیک مرتبط به ایمپلنت ناحیه خلفی فک پایین کانال فک پایین می باشد، که تعیین موقعیت دقیق آن، هم از جهت فاصله کانال از کرست الوئل و هم موقعیت باکولینگوالی آن حائز اهمیت است. از جمله تکنیک های رادیوگرافی جهت تصویربرداری از فک به خصوص در مواردی که تعداد محدود دندان قرار است جایگزین شود توموگرافی می باشد. در این مقاله سعی بر آن است که دقت توموگرافی معمولی در تعیین موقعیت کان...

schizaphis graminum ) در این تحقیق خاصیت حشرهکشی عصاره برگ و ساقه گیاه خرزهره روی شته معمولی گندم 60 درصد و دوره نوری ± 25 درجه سلسیوس، رطوبت نسبی 5 ± مورد مطالعه قرار گرفت. آزمایش در دمای 1 (rondani 16 ساعت روشنایی و 8 ساعت تاریکی انجام شد. بعد از استخراج عصاره به روش خیساندن، برای محاسبه غلظت کشنده 50 درصد عصاره، غلظتهای ایجاد کننده مرگ و میر 20 تا 80 درصد با انجام آزمایشات مقدماتی انتخاب گرد...