روغن شترمرغ منبع با ارزشی برای تولید فراورده های آرایشی، بهداشتی و یا برای استفاده به عنوان روغن خوراکی در صنایع غذایی می باشد. با این وجود اطلاعات کمی درباره ویژگی های این روغن وجود دارد. در این مطالعه روغن شتر مرغ با استفاده از روش گداخت مرطوب از پیه استخراج شده و سپس برخی خصوصیات فیزیکوشیمیایی (عدد یدی، عدد صابونی، نقطه ذوب، ضریب شکست، وزن مخصوص و رنگ) آن مورد بررسی قرار گرفت. نتایج ویژگی ها...

هدف این مطالعه، بررسی تأثیر پیش فرآوری اجزاء خوراک (ذرت و کنجاله سویا) با عوامل مختلف در شرایط آزمایشگاهی، بر میزان فیتات باقی مانده بود. برای این منظور از سه فراورده آنزیمی تجاری (Bio-phytase، آنزیم Rovabio Excel AP و آنزیمAP Rovabio Max) و سه محلول با سطوح مختلف pH ( آب مقطر، اسید هیدرو کلریدریک 5/0 درصد و 1 درصد به ترتیب دارای pH مساوی 5/5، 12/2 و 88/1)، استفاده شد. ابتدا نمونه ها‌ با فراورد...

عملکرد لایه ی شاخی پوست، محافظت بافت های زیرین از عفونت، خشکی و استرس های مکانیکی می باشد. صدمه به این لایه باعث افزایش ازدست دادن آب لایه ی اپیدرمی می شود و این موضوع سبب ایجاد درماتیت آتوپیک و دیگر بیماری های مزمن پوست می شود. مرطوب کننده ها ازطریق بهبود و ترمیم لایه ی شاخی باعث کاهش ازدست دادن آب پوست و جایگزینی چربی های پوستی و دیگر ترکیبات می شوند. هم چنین، مرطوب کننده ها برای کاهش چین و چ...

سابقه و هدف: با توجه به مصرف روزافزون فراورده های گوشتی و استفاده از نیتریت سدیم در این محصولات، به عنوان نگهدارنده، آنتی اکسیدان و تثبیت کننده رنگ و مخاطرات ناشی از استفاده از این نمک مانند ایجاد مسمومیت و سرطان زایی نیتروزآمین ها، این مطالعه با هدف تعیین الگوی تغییرات باقیمانده نیتریت سدیم در 4 گروه فراورده گوشتی تولیدی کشور در مدت زمان نگهداری در دمای 0c4 انجام شد. مواد و روش ها: در این مطال...

در این پایان نامه، واکنشهای سه جزیی مشتقات 7-هیدروکسی کومارین به عنوان oh-اسید با دی استرهای استیلنی در مجاورت تری فنیل فسفین در حلال تتراهیدروفوران تحت شرایط بازروانی گزارش می شود که منجر به مشتقات سه حلقه ای کومارین با بازده خوب شده است. واکنش سه جزیی مشتقات 7-هیدروکسی کومارین و منواسترهای استیلنی در مجاورت تری فنیل فسفین منجر به فراورده های o-وینیله کومارین شده است. همچنین واکنشهای س...

خوزستان یکی از استان های اصلی پرورش دهنده ی گاومیش است گاومیش پستانداری از خانواده ی گاویان است که در اقتصاد بسیاری از کشورها جایگاه ویژه ای دارد. امروزه از فرآورده های گاومیش استفاده های فراوانی می‌شود که این فراورده ها علاوه بر تامین نیازهای تغذیه ای انسان در سلامت انسان نیز نقش بخصوصی را ایفا می‌کند. از جمله فرآورده های گاومیش می‌توان به شیر ، گوشت ، پوست و پنیر موزارلا و ماست و سایر فرآورده...

واکنش های چند جزئی، دسته مهمی از واکنش های پشت سرهم و تک ظرفی هستند که در آن سه یا تعداد بیشتری از ترکیب های اولیه برای تشکیل یک فراورده که شامل تمامی یا اکثر اتم های مواد اولیه است با یکدیگر واکنش می دهند. سیستم های هتروسیکل، عناصرساختمانی مشترک در بسیاری از فراورده های طبیعی و مواد دارویی هستند. به دلیل وسعت روش های سودمند برای سنتز ترکیب های هتروسیکل، یک رقابت واقعی برای شیمیدان های آلی با ب...

باتوجه به پیشرفت دانش روانکاری و گستره وسیعی از مواد افزودنی در روانکارها پرداختن به این شاخهاز فناوری اهمیت ویژه ­ای دارد.در این پژوهش یک نوع ماده افزودنی ضد سایش و آنتی اکسیدان، به نام روی دی آلکیل دی تیو فسفات مورد بررسی قرار گرفت.سنتز روی دی آلکیل دی تیو فسفات شامل دو مرحله است، که در مرحله اول الکل با فسفر پنتا سولفید واکنش می­دهد دی آلکیل دی تیو فسف...