El bagazo, es uno de los residuos que se obtienen del procesamiento café, una fuente importante metabolitos, como polisacáridos y compuestos fenólicos, con propiedades funcionales derivadas su actividad antioxidante antimicrobiana. objetivo este estudio fue evaluar el efecto solvente extracción sobre contenido así la antibacteriana extracto acuoso (T1), etanólico (T2) acuoso-etanólico (T3) baga...