نظر به اهمیت فراوان ویژگی های حسی فرآورده های گوشتی از نظر مصرف کننده، افزایش مصرف فرآورده های گوشتی، وجود گزارش هایی مبنی بر تاثیر قابل توجه چربی، آب و جانشین های چربی بر ویژگی های حسی فرآورده های گوشتی، این تحقیق به منظور ارزیابی ویژگی های حسی کالباس پر چرب و کالباس های کم چرب 60 درصد گوشت، در انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور و شرکت گوشتیران در سال 1385 انجام شد. این تحقیق به روش ه...

هضم بی هوازی تجزیه میکربی مواد آلی در غیاب اکسیژن است که نتیجه این فرایند تولدی متان و مواد تثبیت شده می باشد هضم بی هوازی دارای سه مرحله پیش تصفیه هشم و پس تصفیه است باکتری های تخمیر کننده تولید کننده H2 (کاهنده پروتون) و متان زا سه گروه عمده میکروارگانیسم های فعال در این فرایندهستند هضم بی هوازی در مقایسه با کمپوست هوازی یک تولید کننده انرژ خالص است در هضم بی هوازی 500 تا 1000 کیو وات ساعت د ...

زمینه مطالعاتی: جایگزینی ترکیبات شیمیایی مصرفی در جیره غذایی دام و طیور با گیاهان دارویی و میزان اثربخشی آن­ها مطالعه­ایی صورت گرفته است. هدف: به منظور مقایسه اثرات عصاره کاسنی با آنتی­بیوتیک محرک رشد بر فراسنجه­های بیوشیمیایی خون و پاسخ ایمنی هومورال و جمعیت باکتریایی سکوم آزمایشی روی جوجه­های گوشتی انجام پذیرفت. روش کار: تعداد 192 قطعه جوجه گوشتی یک­روزه مخلوط نر و ماده از سویه راس 308 در قال...

هدف از انجام این مقاله استقرارسامانه مدیریت محیط زیست، بهداشت و ایمنی(hse-ms) درفاز بهره برداری سد سردشت در منطقه زاگرس شمالی در سال 1394 با استفاده از تکنیک های entropy  و topsisاست. سه مرحله شناسایی عوامل ریسک، ارزیابی ریسک و استقرارسامانه مدیریت محیط زیست، بهداشت و ایمنی به انجام رسیده است. در مرحله اول به بررسی ویژگی های فنی سد در فاز بهره برداری و سپس به شناسایی عوامل ایجاد کننده ریسک های ...

هدف : ارزیابی میزان آنتی بادی مادری علیه انفلوانزای طیور در جوجه ها و تعیین نیمه عمر آنتی بادی مذکور. طرح : مطالعه آینده نگر طولی. حیوانات: چهارصد جوجه گوشتی و تخمگذار در سنین 10 الی 21 روز. روش : خونگیری از جوجه ها در سنین 0، 7، 14 و 21 روز، تعیین تیتر آنتی بادی (علیه انفلوانزای طیور) موجود در نمونه های سرمی حاصل از جوجه ها در گروههای مختلف به روش h1 و با استفاده از آنتی ژن غیر فعال سویه h9...

چکیده ندارد.

چکیده : در این تحقیق اثرات چهار سطح پودر فلفل قرمز تند(صفر، 0/5، 1 و1/5 درصد) در مقایسه با 15 میلی گرم در کیلوگرم آویلامایسین بر عملکرد و برخی فراسنجه های خونی جوجه های گوشتی مورد بررسی قرار گرفت. برای این منظور از 300 قطعه جوج? نر یکروز? سوی? راس (308) در 5 گروه 60 تایی استفاده شد و پنج تکرار به هر یک از تیمارهای آزمایشی اختصاص پیدا کرد. تیمارهای آزمایشی در قالب یک طرح کاملاً تصادفی مورد بررسی...

شهرستان رشت از ابتدای شکل گیری، شرایط منحصر به فردی را نسبت به مناطق پیرامونی خویش تجربه نموده و گرایشی روزافزون به تمرکز گرایی داشته است. شکل گیری رابطه ای یک سویه و جهت دهی اکثر جریان های حیاتی و کارکردی استان به سمت شهرستان رشت موجبات انزوا و عدم تحرک را برای سایر نقاط سکونت گاهی استان به همراه داشته است؛ که این امر با افزایش فعالیت های شهرستان رشت، تشدید خواهد شد. این پژوهش زمینه های تمرکز ...

شهرهای توسعه یافته با روشهای نوین مدیریتی از پدیده شهرنشینی نه به عنوان چالش و بحران، بلکه به عنوان مسیر پیشرفت و ترقی بهره میبرند. در این راه، کارآفرینی شهری با تبدیل چالشها و مسائل جامعه شهری به فرصتهایی چون افزایش نرخ اشتغال، درآمد شهروندان، کاهش جرائم ناشی از بیکاری و فقر، افزایش خودکفایی شهروندان . به تأثیرگذاری در جوامع شهری میپردازد. ازاینرو نویسندگان در این مقاله با بهره گیری از ر...

این آزمایش به منظور بررسی تاثیر افزودن سطوح مختلف نانوزئولیت در جیره­های آلوده به آفلاتوکسین بر عملکرد، برخی از فراسنجه­های خونی و جمعیت میکروبی ایلئوم جوجه­های گوشتی انجام شد. جوجه­های گوشتی از سن هفت روزگی با یکی از شش جیره آزمایشی شامل جیره فاقد آفلاتوکسین به عنوان تیمار شاهد و جیره­های حاوی 5/0 میلی گرم در کیلوگرم آفلاتوکسین و سطوح مختلف نانوزئولیت (صفر، 25/0، 50/0، 75/0 و یک درصد) تغذیه شد...