چکیده: لبنه و یا ماست چکیده یک ماده غذایی نیمه جامد است که از طریق جدا کردن قسمتی از سرم محلول بدست می آید. مهمترین فاکتور در پذیرش توسط مصرف کننده خصوصیات حسی محصول است که به روش های تولید، فرآوری ترکیبات و میزان چربی وابسته است. در این تحقیق به بررسی کاربرد اینولین در ماست چکیده پرداخته و تاثیرات اینولین را در این سیستم غذایی، به عنوان جایگزین چربی و اینکه تا چه میزان و چگونه احساس دهانی خام...

انار با نام علمی punica granatum l. متعلق به خانواده ی punicaceae می باشد. بنابر شواهد موجود، انار بومی مناطق نیمه گرمسیری ایران است که از نظر تنوع، سطح زیر کشت و میزان تولید، مقام اول داراست، از این رو توجه به مدیریت باغ های انار و شناسایی ارقام برتر، امری ضروری است. به این منظور، در بخش اول این پژوهش، 11 رقم انار بومی و استان مازندران و خراسان جنوبی از لحاظ خصوصیات فیزیکی و شیمیایی بررسی شدند...

بررسی و اصلاح خصوصیات خاک های مختلف یکی از مسائل مهم پیش روی مهندسی ژئوتکنیک بوده است. اضافه نمودن مواد افزودنی به خاک، به عنوان یکی از روش های موثر در بهبود خواص خاکها مورد استفاده مهندسین قرار بوده است. از جمله این مواد می توان به آهک ، سیمان ، کلسیم کلرید و ... اشاره کرد. مطالعه رفتار خاک برای بهبود ساختار و تحمل بار وارده بر آن که به کمک ابزارهای مهندسی انجام می گیرد، به عنوان تثبیت خاک شنا...

زمانی پنبه بعنوان یک محصول استراتژیک با اسم طلای سفید شناخته شده بود و زمینهای حاصلخیز زیادی زیر کشت این محصول مهم می رفت. به موازات صنعتی شدن کشور و سیل مهاجرت کشاورزان به شهرها  سطح زیر کشت پنبه کم و کمتر می شود و هر روز  نیاز بکارگیری ماشین برداشت بیشتر و بیشتر احساس می­شود. به منظور بررسی عملکرد ماشین برداشت پنبه بر دو رقم ساحل و ورامین مطالعات در دو منطقه پنبه خیز کشور، گرگان و ورامین، انج...

تمرکز صنعتی یکی از خصوصیات ساختاری بخش کسب و کار بوده و به نحوة توزیع بازار بین بنگاه­های تولیدی صنایع مختلف اشاره می­کند. ازاین­رو، این مطالعه تأثیر تمرکز جغرافیایی صنایع و ضریب جینی سطح تحصیلات به­عنوان شاخص کیفیت آموزشی بر بهره­وری نیروی کار بخش صنعت، در دورة زمانی 1390-1379 را به­صورت استانی و با استفاده از داده­های پانل پویا بررسی می­کند. ابتدا شاخص­های موردنظر محاسبه شده و نرخ رشد آن­ها ت...

شناخت نقاط ضعف و قوّت نظام آموزشی و عوامل مؤثر بر آن یکی از مهم­ترین ملزومات برنامه­ریزی آموزشی است. پژوهش حاضر با چنین رویکردی درصدد بررسی این موضوع است که چه مناسباتی بین بوروکراسی آموزشی و تجربه آموزشی معلّمان وجود دارد؟ و این مناسبات، اثربخشی آموزشی را به چه جهتی هدایت کرده است؟ بدین منظور چارچوب مفهومی پژوهش بر اساس مفاهیم بوروکراسی، بوروکراسی ابزاری، قفس آهنین بوروکراتیک و سوءکارکردهای بورو...

مقدمه: هدف این پژوهش، بررسی کیفی مؤلفه های یاددهی و یادگیری نظریه ارتباط گرایی و ارائه الگوی مفهومی برای طراحی محیط های یادگیری ارتباط گرا است.مواد و روش ها: روش پژوهش حاضر، تحلیل محتوای کیفی mayring است، به این صورت که ابتدا چند سؤال اساسی درباره الگوهای طراحی آموزشی مطرح شد که عبارتند از: الف) اجزاء تشکیل دهنده آموزش در نظریه ارتباط گرایی کدامند؟ ب) ترتیب و توالی اجزاء آموزش در نظریه ارتباط گ...

زمینه: مطالعه در مورد علل عدم موفقیت تحصیلی دانشجویان در حین تحصیل در دانشگاه­ها یکی از اولویت­های پژوهش در آموزش است. هدف: این مطالعه به­منظور تعیین علل افت تحصیلی و مشروطی دانشجویان در طی تحصیل صورت گرفته است. روش کار: در این مطالعه مورد-شاهدی، 761 دانشجوی دانشگاه علوم پزشکی همدان که در سال تحصیلی 81-80 به­تحصیل اشتغال داشتند، به­طور تصادفی و داوطلبانه شرکت کردند. گروه مورد دانشجویانی بودند ک...

نظر به اهمیت آموزش در دنیای معاصر و تاثیر آموزش بر بهره وری، رشد و موسعه، بقاءسازمانها، کاهش هزینه ها، کاهش مشکلات اداری و سازمانی و ... تحقیق حاضر به ارزیابی دوره آموزش کارشناسی تامین اجتماعی که اولین دوره آن در سازمان تامین اجتماعی اجرا شد پرداخت . تحقیق از نوع توصیفی است و هدف تحقیق ارزیابی فرایند آموزش و تعیین نقاط ضعف و قوت آن و ارائه الگوی کارآمد آموزشی در نظر گرفته شد. پس از مطالعه نظری ...

مقدمه: با توجه به روند رو به رشد اضافه وزن و چاقی در کارکنان و از آنجا که آموزش یکی از اصول مهم توسعه و آمادگی منابع انسانی است، این پژوهش با هدف تعیین تأثیر آموزش ورزش و رژیم غذایی به روش"کتابچه آموزشی" و "شبکه‌های مجازی" بر شاخص توده بدنی کارکنان مرد شرکت‌های پتروشیمی منطقه پارس جنوبی انجام شد. مواد و روش‌ها: این مطالعه مداخله­ای نیمه تجربی، بر روی­ 135 نفر ...