رابطه و پیوند انسان و گیاه به قدمت فرهنگ بشری است، از آغاز اولین آثار جوامع بشری، استفاده از گیاه به عنوان مواد غذایی و دارو در تمام جوامع متداول بوده است. عصاره و اسانس گیاهان به سبب دارا بودن خواص و ویژگی های منحصر به فرد و کاربردهای فراوان سنتی و صنعتی آن ها اهمیت بسزائی دارند. در این پژوهش گیاه l. pterocarya fraxinifoliaکه نام عمومی آن caucasian wingnut است و در آستارا، سیاهکل، رشت و مازند...

رادیکال های آزاد، یک یا چند الکترون غیرجفت در اوربیتال خالی دارند که اکسیژن مرکزی آن ها، به عنوان ros شناخته می شوند. مهار آن ها، برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو ارگانیسم، در جلوگیری و درمان برخی بیماری های مزمن و مخرب موثر می باشند. هدف از مطالعه پیش رو، بررسی برخی خواص آنتی اکسیدانی بخش های مختلف توتیای دریایی echinometra matheai و هم چنین، تعیین میزان ترکیبات پلی فنلی به عنوان یک منبع آنتی اکس...

رادیکال های آزاد، یک یا چند الکترون غیرجفت در اوربیتال خالی دارند که اکسیژن مرکزی آن ها، به عنوان ros شناخته می شوند. مهار آن ها، برای کاهش سطح استرس اکسیداتیو ارگانیسم، در جلوگیری و درمان برخی بیماری های مزمن و مخرب موثر می باشند. هدف از مطالعه پیش رو، بررسی برخی خواص آنتی اکسیدانی بخش های مختلف توتیای دریایی echinometra matheai و هم چنین، تعیین میزان ترکیبات پلی فنلی به عنوان یک منبع آنتی اکس...

در سال‌‌های 2001- 2002، تحقیقات داروشناسی مواد شیمیایی دریایی گستره‌ی جهانی یافته است. این تحقیقات در سال‌های اخیر نشان داده‌‌اند که ترکیبات دریایی استخراج‌شده از موجودات دریایی اثرهای مشخص ضدالتهابی و ضدباکتری دارند. قلم‌های دریایی یک گروه خاص از انتوزوآها هستند. این جانوران بنتیک و چسبیده به بسترند. قلم‌های دریایی در تمام آب‌های جهان از مناطق بین جزر و مد تا بالای 6100 متر زندگی می‌کنند. برا...

در این تحقیق تاثیر واریته و روش استخراج روغن روی ترکیبات شیمیایی (پروتئین، گلوکوزینولات و اسید فیتیک) کنجاله های تک فازی (استخراج روغن بوسیله هگزان) و دوفازی (استخراج روغن توسط متانول – آب و هگزان) ارقام کانولای ایران (brassica napus) شامل کوانتوم، پی.اف 7045.91 و هایولا 401 بررسی گردید. شرایط بهینه استخراج پروتئین و اسید فیتیک و نیز قابلیت ترسیب پروتئین کنجاله های آزمایشگاهی، مورد آزمایش قرار ...

جنس افوربیا با بیش از 2000 گونه ی گیاهی، بزرگترین جنس در خانواده ی افوربیاسه آ می باشد. تاکنون بیش از 70 گونه ی افوربیا در ایران گزارش شده است که 17 گونه از آن بومی می باشد. مطالعه بر روی گونه های افوربیا نشان می دهد که این گیاهان دارای متابولیت های ثانویه از قبیل دی ترپن ها، تری ترپن ها، سسکویی ترپن ها، فلاونوئید ها، تانن ها، استروئیدها و.... می باشد. ترکیبات جدا شده از این گیاهان به خصوص دی ت...

در این تحقیق قسمت های مختلف گیاه کوله خاس با نام علمی روسکوس هیرکانوس و گیاه پیچک صحرایی با نام علمی کانولولوس آرونسیس مورد بررسی قرار گرفت. ترکیبات شیمیایی روغن اسانسی این گیاهان با روش تقطیر با آب بدست آمد و به وسیله کروماتوگرافی گازی- طیف نگار جرمی شناسایی شد. مواد تشکیل دهنده این اسانس ها با استفاده از ضریب بازداری و شکستگی های طیف جرمی شناسایی گردید. 75 ترکیب (41، 10، 50 و 41 ترکیب به تر...

مقدمه: اسانسها و عصارههای گیاهان دارویی به عنوان مواد طبیعی محافظت کننده مواد غذایی و داروهای افزاینده سلامتی مطرح هستند. اکثر این ترکیبات با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی از استرس اکسیداتیو جلوگیری می کنند. هدف از این مطالعه مقایسه ظرفیت آنتی اکسیدانی اسانس و فراکشنهای مختلف عصاره متانولی گیاهان دارچین، خالواش، مریم گلی، آویشن شیرازی و رزماری بود. روش بررسی: این مطالعه از نوع کارآزمایی آزمایشگاهی ...

هسته انار، حاوی ترکیبات زیست فعال با ارزش تغذیه ای بالااست و به دلیل عدم فرآوری مناسب، به عنوان ضایعات کارخانه های فرآوری انار محسوب می شود. این پژوهش با هدف شناسایی خواص فیزیکی و شیمیایی روغن هسته انار و تعیین کارایی ترکیبات آنتی اکسیدانی و افزایش راندمان روغن کشی با استفاده از فرآیند فراصوت انجام شد. برای تعیین خواص فیزیکی و شیمیایی، از روش های کلاسیک و دستگاهی شامل کروماتوگرافی گازی، کروماتو...