چکیده در پژوهش حاضر پروتئین هیدرولیز شده، از امعاء و احشاء گوسفند (معده و روده) با به کارگیری آنزیم آلکالاز (2.4 l) تولید شد. اثر متغیرهای دما (40، 45، 50 و 55 درجه سانتی گراد)، زمان (در شش سطح) و نسبت آنزیم به سوبسترا (30، 60 و 90 واحد آنسون)، بر میزان درجه هیدرولیز و فعالیت آنتی اکسیدانی در قالب آزمون فاکتوریل بررسی شد. بیشترین میزان درجه هیدرولیز در 45 درجه سانتی گراد، زمان هیدرولیز 180 دقیق...

هدف از این مطالعه تجزیه و تحلیل این موضوع بود که آیا زبان مورد استفاده توسط گزارشگران ورزشی در طی گزارش مسابقات فوتبال لیگ برتر در مورد تیم های تهرانی و تیم های شهرستانی متفاوت است یا خیر؟ روش انجام این تحقیق تحلیل محتوای کلامی گزارشگران بود. روش جمع آوری داده ها به صورت تشخیص و دسته بندی کردن گفته های گزارشگران در سه گروه بود. این سه گروه عبارتند بودند از: 1- تیم تهرانی و تیم شهرستانی. 2- با...

دشوارۀ واقعیت سلبی این است که گرچه وجود صدق‌ساز، نفس‌الامر و متعلق گزارۀ ایجابی صادقی چون «تهران پایتخت ایران است» در خارج هیچ مشکلی ندارد، وجود متعلق گزارۀ سلبی صادقی چون «تهران پایتخت ایرلند نیست» در خارج بسیار مشکل‌ساز و خلاف شهوده بوده و در واقع نوعی ثبوت معتزلی است. از آن‌جا که ویتگنشتاین از اندیشمندانی است که برخلاف پندار رایج، بسیار درگیر مسائل عدمی بوده است و به مهم‌ترین مسألۀ آن، یعنی ...

ابوجعفر محمّد بن عیسی بن عبید، از راویان و اصحاب امام رضا، امام جواد، امام هادی، امام حسن عسکری(علیهم السلام) است. قدمای از رجالیون و بزرگان این فن در شخصیت رجالی محمد بن عیسی بن عبید اختلاف نظر دارند. پس از نقد و بررسی این نتیجه حاصل است که مقتضی برای وثاقت محمد بن عیسی بن عبید هم چون روایت فضل بن شاذان و توثیق وی توسط نجاشی و اصحاب امامیه، وجود دارد و تنها چیزی که به عنوان مانع برای وثاقت محمد...

نگاهی به صحنه سیاسی ایران، این گمان را تقویت می کند که جامعه ما از نظر سیاسی در شرایط آنومیک است. از این رو، تحقیق حاضر در پی پاسخگویی به دو پرسش اساسی بوده است: 1-میزان احساس آنومی سیاسی در شهروندان تهرانی چقدر است؟ 2-عوامل موثر بر احساس آنومی سیاسی در شهروندان تهرانی کدام است؟

برزو عسگری پیربلوطی ، دانشجوی دکتری دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران *   احمد رضا خزاعی، استادیار گروه زمین شناسی دانشگاه بیرجند   محمد علی جعفریان، استاد بازنشسته گروه زمین شناسی دانشگاه اصفهان   خسرو خسرو تهرانی، استاد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات تهران   مسیح افقه، دانشیار، گروه زمین شناسی دانشگاه آزاد اسلامی واحد شیراز   احمد عبیات، دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تح...