زمینه و هدف: امروزه به خوبی می دانیم که رادیکال های آزاد در تغییرات مولکولی و جهش ژنی در بعضی از موجودات زنده نقش دارند. با توجه به دخالت فشارهای اکسیداتیو در ایجاد برخی از بیماریها علاقه دانشمندان به طرف ترکیبات فعالی که بتواند میزان این فشارها را به حداقل برساند جلب شده است. آنتی اکسیدان هایی که بتواند جلوی روند اکسیداسیون را گرفته و یا آنرا به تأخیر بیاندازند به نظر می آید که در پیشگیری از ت...

استفاده از فن پیوند زدن می تواند به عنوان یک رویکرد برای افزایش مقاومت ارقام گوجه فرنگی به شوری مطرح باشد. برای ارزیابی تأثیر پیوند بر مقاومت گوجه فرنگی به شوری، دو رقم گوجه فرنگی رایج به نام حمرا و کوین روی یک پایه مقاوم به شوری به نام ar-9704، به روش اسکنه ای پیوند شده و در شرایط گلخانه با استفاده از سیستم هیدروپونیک تحت تأثیر سه تیمار شوری با هدایت الکتریکی 3/2، 3/5 و 3/8 دسی زیمنس بر متر قر...

مقدمه: کدوحلوایی یک منبع مناسب از کاروتن، ویتامین های محلول در آب و اسیدهای آمینه است. کدوحلوایی را می توان به آرد که دارای ماندگاری طولانی است تبدیل نمود. آرد کدوحلوایی به دلیل عطر و طعم بسیار مطلوب، شیرینی و رنگ زرد نارنجی- قرمز عمیق آن استفاده می شود. در این پژوهش مدل سازی سینتیک خشک شدن کدوحلوایی در یک خشک کن مادون قرمز – هوای داغ بررسی می شود. مواد و روش ها: تأثیر توان لامپ پرتودهی در سه س...

مقدمه: بارداری، از پرمخاطره ترین دوره های زندگی زنان است و تغذیه این دوران، سلامت مادر و جنین را تحت تأثیر قرار می دهد. مطالعه حاضر با هدف مقایسه اثربخشی آموزش تغذیه به روش بحث گروهی و بکارگیری بسته چند رسانه ای بر وضعیت تغذیه زنان باردار انجام شد. روش کار: این مطالعه نیمه تجربی با گروه کنترل در سال92 بر روی 174 زن باردار در مراکز بهداشتی مشهد و گناباد انجام شد. بسته چندرسانه ای با استفاده از ن...

گوجه­فرنگی به دلیل نقش مهمی که در تامین ویتامین­ها و مواد معدنی در تغذیه انسان دارد، از پتانسیل بالایی در صادرات برخوردار است. همچنین یکی از سبزی­های مهمی است که به علت داشتن انواع ویتامین­ها، کاروتن، اسیدهای مفید، قند و املاح معدنی نقش مهمی را در سلامت انسان ایفا می کند. با توجه به این­که گوجه­فرنگی یکی از مهمترین محصولاتی است که روز به روز مصرف آن رو به افزایش است، بنابراین جهت تولید محصول بی...

نتایج تجزیه gc/ms اسانس مرزه باغی، مواد تشکیل دهنده عمده آن را کارواکرول (5/24%)، تیمول (12/23%)، گاماترپینن (72/20%) و پاراسیمن (52/6%) نشان داد. میزان ترکیبات فنولی اسانس مرزه و عصاره گزنه به ترتیب 27/22 ± 71/293 و 48/16 ± 49/195 mg معادل گالیک اسید در میلی لیتر نمونه به دست آمد. در آزمون dpph°، ic50 اسانس مرزه و عصاره گزنه به ترتیب 01/0 ± 71/0 و mg/ml 02/0 ± 76/1 بود. در آزمون abts°+، غلظت m...

گیاهان دارویی منبع خوبی از ترکیبات بیولوژیکی فعال فیتوشیمیایی می باشند که به عنوان آنتی اکسیدان با رادیکال های آزاد مقابله می کنند. در این تحقیق بررسی روش های مختلف استخراج بر فیتوشیمی ، بازده اسانس و عصاره های درمنه بیابانی تازه و دوسال مانده(مانده) artemisia deserti صورت گرفته است. گیاه artemisia deserti از مناطق غرب استان اصفهان (ارتفاعات گلپایگان) درنیمه دوم شهریور سال 1391 برداشت شد و پس ا...

چکیده مقدمه: سرطان پستان(breast cancer)، شایعترین بدخیمی در زنان و علت اصلی مرگ ناشی از سرطان در زنان میانسال می باشد. بدلیل افزایش شیوع این بیماری، تلاش در جهت دستیابی به داروهایی با منشا گیاهی با عوارض جانبی کمتر، ضروری می باشد. جلبک ها بواسطه تولید ترکیبات ارزشمند دارویی، توجه محققین رابخود معطوف داشته ا ند. ریز جلبک دونالیلا سالینا (donaliella salina) بدلیل تولید ترکیباتی با خواص آنتی اکسی...

بررسی اثر آنتی اکسیدانی و سیتوتوکسیسیتی عصاره آبی والکلی میوه نسترن کوهی بر روی لاین سلولی u937 مقدمه: گونه های فعال اکسیژن (ros) نظیر رادیکال هیدروکسیل (?oh) و یون سوپراکسید(o2?¯) می توانند برای سلول ها کشنده باشند. رادیکال (?oh) به پروتئین ها، dna، لیپیدهای غشاها که حاوی باند های چند غیراشباع باشند و ترکیبات سلولی دیگر آسیب اکسیداتیو وارد می کند. در بعضی موارد، ros به طور مستقیم باعث ایجا...

اندام هوایی گونه های گیاهی bunium persicum ، dorema aucheri، ferullago angulata، ziziphora clinopodioides و scrophularia frigida در فصل بهار و تابستان در سال 1391 از ارتفاعات شهرستان بردسیر در استان کرمان جمع آوری گردید. از گیاه زیره کرمانی b. persicum و چویر f. angulata و کاکوتی z. clinopodioides با روش تقطیر با آب اسانس گیری شد. از گیاه d. aucheri و م sc. frigida عصاره هگزانی تهیه شد. اسانس و...