بررسی عملکرد رشد، فراسنجه های خونی و جمعیت میکروبی کولون در گوساله های شیرخوار هلشتاین تغذیه شده با شیر تکمیل شده با اینولین خلاصه سابقه و هدف: آینده ی گله های شیری بسیار به پرورش اصولی و صحیح گوساله ها بستگی دارد. بهبود شاخص های سلامتی و رفاه در گوساله ها منجر به تولید تلیسه های سالم و با ظرفیت بالای تولید شیر و گوساله آوری خواهد شد. از سوی دیگر حصول بیشنه ی بازده پرورش گوساله ها بهتر است با ...

در این پایان‏نامه مسئله توزیع اقتصادی بار (eld) با جزئیات گوناگون و به تفصیل مورد بررسی قرار گرفته و با اعمال قیود متنوع، به‏کارگیری جبران‏سازها و همچنین استفاده از روش‏های بهینه‏سازی نوین در هر چه جامع‏تر پوشش دادن این مبحث سعی شده است. حالات مختلف مسئله eld نظیر توزیع اقتصادی استاتیک بار که برنامه‏ریزی تنها برای یک ساعت صورت می‏گیرد، توزیع اقتصادی دینامیک بار که در واقع حالت تعمیم یافته توزیع...

در این تحقیق چهار راکتور ناپیوسته متوالی با شرایط عملیاتی یکسان برای تصفیه فاضلاب شیر با بار آلودگی مختلف به صورت هوازی مورد بررسی قرار گرفت. راکتورها به شکل استوانه ای از جنس پلکسی گلاس بودند که به مدت 56 روز (21 روز سازگاری لجن و 35 روز ثبت نتایج) مورد بررسی قرار گرفتند. حجم مفید راکتورها 5/5 لیتر، دبی فاضلاب ورودی3/5 لیتر و زمان ماند لجن 10 روز بود. متوسط بازدهی حذف cod برای راکتورهای r1، r2...

هدف از اجرای این آزمایش مطالعه تغییرات آلودگی میکروبی لاشه‌ دام سنگین و سبک، در زمان های مختلف نگهداری در سردخانه بود. از بین تعداد 25 کشتارگاه فعال در استان تهران، شش کشتارگاه، واقع در شهرستانهای ری، شهریار، اسلامشهر و ورامین، به طور تصادفی انتخاب و مورد بررسی قرار گرفتند. 36 لاشه گاو و گوساله و 36 لاشه گوسفند و بز، در انتهای خط کشتار و قبل از مرحله توزیع، به طور تصادفی انتخاب شدند. نمونه های ...

ورم پستان در گاو مشکل جدٌی است که باعث بروز خسارات اقتصادی قابل توجهی به گله های گاوهای شیری می شود. هدف از این مطالعه، جداسازی عوامل قارچی در گاوهای شیری نژاد هلشتاین مبتلا به ورم پستان بالینی، تحت بالینی و سالم می باشد. نمونه های شیر از 154 رأس گاو شیری نژاد هلشتاین متعلق به 10 دامپروری شیری در اطراف مشهد جمع آوری شد. گرو های درمان شامل 104 رأس گاو مبتلا به ورم پستان بالینی (38 رأس، 25%) و تحت...

ماست یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین فرآورده های تخمیری شیر است که به علت ارزش تغذیه ای بالایی که دارد، اهمیت و جایگاه ویژه ای بین مصرف کننده گان دارد. این فرآورده تمایل بالایی به تجزیه و تخریب شیمیایی (پروتئولیز و لیپولیز) و فساد میکروبی بخصوص در دماهای بالا دارد. این فساد و تجزیه باعث افت ویژگی های عطرو طعم، بافتی و ظاهری در فرآورده می شود و بازارپسندی محصول را کاهش می دهد. بنابراین ارائه راه...

مقدمه و هدف: بروسلوز هنوز به عنوان یک مشکل عمده بهداشتی در انسان محسوب می گردد. پاتوژن از طریق شیر نجوشیده یا پنیر تازه به راحتی به بدن انسان منتقل می شود. اهمیت بهداشتی و اقتصادی بروسلوز کاربرد روش های تشخیصی سریع و حساس را الزام آور می کند.            مواد و روش کار: در این تحقیق 106 نمونه شیر و106 نمونه سرم خون از دام های شیری ارجاع شده به کشتارگاه های شهرستان ری جمع آوری گردید. نمونه های شی...

مقدمه: زردی یکی از علایم شایع در دوران نوزادی می‌باشد. به طوری‌که نزدیک به 60 درصد از بچه‌های رسیده و 80 درصد از بچه‌های نارس به آن مبتلا می‌شوند. اهمیت زردی نوزادان به خاطر عوارض خطرناک افزایش بیلی‌روبین بر روی مغز و بروز کرن‌ایکتروس است. از روش‌های درمانی زردی، روش نور درمانی و تعویض خون است که تعویض خون به عنوان راه آخر جهت کاهش شدید بیلی‌روبین مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاهش بیلی‌روبین توسط...

چکیده هدف این تحقیق بررسی تاثیر پارامترهای عملیاتی و زمان نگهداری بر ویژگی­های کیفی و میکروبی نوشیدنی فراسودمند شیر-هویج بود. برای این منظور نوشیدنی­های فراسودمند شیر-هویج حاوی درصدهای مختلف آب هویج (10، 20، 30، 40 و 50 درصد) تهیه شدند. بعد از پاستوریزاسیون در دماهای 65، 70 و 75 درجه ­سانتیگراد به مدت 30 دقیقه، ویژگی­های کیفی (اسیدیته، ph، ماده خشک، کاروتنوئید کل و پروتئین کل)، آزمون میکروبی (ک...