محصولات لبنی نقش مهمی را در تغذیه و سلامتی مردم ایفا می کنند و محصولاتی مانند پنیر منبع عالی از پروتئین، چربی و مواد معدنی نظیر کلسیم، آهن و فسفر، ویتامین ها و اسیدهای آمینه، ریبوفلاوین می باشد و بنابرین غذای پراهمیتی در رژیم غذایی مردم می باشد. کوپه، بطور تحت اللفظی به معنی کوزه سفالی، پنیر نیمه سفت پرطرفدار هست که معمولاً در استانهای شمال غربی ایران تولید می شود. بطور سنتی، این نوع پنیر معمولاً...

میخکوبی روش مسلح کردن درجای خاک می باشدکه درطول 2 دهه گذشته عمدتاًدرفرانسه وآلمان برای سیستم نگهدارنده ترانشه هاوپایداری شیبهااستفاده شده است. مفهوم پایه ای میخکوبی شامل مسلح کردن زمین توسط المانهای نزدیک هم،به منظورایجادسازه ثقلی منسجم میباشدوبدینوسیله مقاومت برشی کلی خاک محل افزایش مییابدوجابجایی آن محدودمیشود. این تکنیک ازتوسعه "روشجدیدحفرتونلاتریشی" آغازشدکه شاتکریت مسلح راباسنگدوزهاترکیب کر...

از نگاه میکروسکوپی مهم­ترین ویژگی بلورهای مایع وجود نظم جهتی بلندبرد در غیاب نظم موقعیتی است. در اینجا توابع توزیعی را معرفی می­کنیم که در محاسبه پارامترهای نظم و دیگر میانگین­های مربوطه مؤثر باشند. توزیع­های تک­ذره­ای و دو­ذره­ای مورد بحث قرار می­گیرند. برخی معادلات مشاهده­پذیرهای ترمودینامیکی بر حسب توابع توزیع داده می­شوند. همچنین پارامترهای نظم با بسط تابع توزیع تک­ذره­ای در مجموعه پایه کام...

بیماری پوسیدگی سفید ریشۀ سیر با عامل sclerotium cepivorum یکی از بیماری های مهم سیر در استان همدان است. در این تحقیق، بعد از جداسازی بیمارگر از گیاهان آلوده، با آزمون اثبات بیماری زایی مناسب ترین جدایه برای مطالعات آزمایشگاهی و گلخانه ای انتخاب گردید. 175 جدایه باکتری از خاک و منطقۀ ریزوسفر گیاه سیر در مزارع شهرستان همدان جداسازی و خالص سازی شد. توانایی جدایه ها در مقابل بیمارگر بر اساس تشکیل ه...

شناخت رژیم رودخانه ها و تعیین ابعاد پایدار کانالهای آبرفتی از جمله جنبه های مهم و ضروری در مطالعات و عملیات مهندسی رودخانه می باشد. بمنظور تعریف سیستم رژیم رودخانه ها و تعیین هندسی و شیب طولی کانالهای پایدار، تاکنون بر مبنای رویکردهای مختلف روشهای متنوعی ارائه شده است. این روشها را می توان عمدتا به روشهای تجربی، تحلیلی و یا تلفیقی تقسیم بندی نمود. با توجه به پیچیدگی روابط بین فاکتورهای کانال رو...

ژنراتور القایی از دو سو تغذیه شده یکی از انواع ساختارهای موجود برای توربین بادی است که روتور از طریق مبدل الکترونیک قدرت به شبکه متصل می شود. ژنراتور القایی از دو سو تغذیه شده دارای دو حلقه کنترلی می باشد که قابلیت کنترل توان راکتیو ژنراتور ، فرکانس الکتریکی خروجی و سرعت روتور را دارا است. این نوع ژنراتور برای تولید حداکثر توان از انرژی باد در عملکرد سرعت متغیر استفاده می شود. ژنراتور القایی از...

امروزه بهره برداری از انرژی های تجدید پذیر به دلیل رو به اتمام بودن منابع سوخت فسیلی دارای اهمیت روزافزونی می باشد. انرژی باد یکی از منابع انرژی ذکر شده است که بهره برداری از آن به مراتب ساده تر می باشد. بهره برداری از این انرژی با استفاده از یک توربین بادی متصل به یک ژنراتور الکتریکی میسر است. یکی از ژنراتورهای مورد استفاده برای این منظور ماشین القایی دو سو تغذیه می باشد. در این ماشین می توان ...

این پایان نامه با تئوری و پیشینه ریاضی به خواننده به درک اصل کار یک ماشین القایی روتور سیم پیچ دو سو تغذیه برای دریافت توان تولید شده توسط توربین بادی و کنترل آن یاری می رساند

اطلاع از روند تغییرات کاهشی یا افزایشی بارندگی و دبی در حوضه­های آبریز  نقش مهمی در مدیریت منابع آب و امور مرتبط با مهندسی آب ایفا می­کند. در این تحقیق روند تغییرات بارندگی و دبی در حوضه رودخانه قره­سو واقع در استان اردبیل در مقیاس­های ماهانه، فصلی و سالانه بین سال­های 1351 تا 1382 مورد مطالعه قرار گرفته است. برای بررسی وجود و یا عدم وجود روند از آزمون ناپارامتری من-کندال با حذف اثر کلیه ضرایب ...

این مقاله حاصل مطالعه عکسهای هوایی 000‘1:55 و تصویر ماهواره ای کاسموس 000‘1:100 نقشه زمین شناسی 000‘1:25 منطقه می باشد که طی آن شکل گیری وتکامل تنگ های منطقه بررسی شده است. سپس طی یک بررسی میدانی با توجه به آثار و شواهد موجود وبا در نظر گرفتن زمین ساخت منطقه‘ نتایج زیر بدست آمده است: شیب تنگ های ارتفاعات مرکزی از غرب به شرق و نیز ارتفاعات شمالی‘ از شمال به جنوب می باشد این مسئله ارتباط مستق...