زمینه: اتنوفارماکولوژی ابزاری نیرومند برای کشف داروهای جدید است که با رهیافتی میان رشته‌ای انجام می‌پذیرد. هدف این پژوهش شناخت گیاهان دارویی است که به‌صورت سنتی در منطقه‌ی رودخانه‌ی حلّه بوشهر در شمال خلیج فارس، کاربرد دارویی به دارند. مواد و روش‌ها: داده‌های اتنوفارماکولوژیک گیاهان دارویی از 61 نفر آگاه بومی منطقه‌ی رودخانه‌ی حلّه به‌صورت مصاحبه‌ی حضوری گردآوری و شاخص‌های فراوانی نسبی ثبت (Relat...

در این پژوهش امکان جایگزینی بذور گیاهی بالنگو، اسفرزه و تخم شربتی همچنین کتیرا (50، 100 و 150 گرم در لیتر)، نشاسته گندم و نشاسته ذرت (100، 150 و 200 گرم در لیتر) به‌جای آگار (6، 7 و 8 گرم در لیتر) در محیط کشت موراشیک و اسکوگ در ریز­نمونه‌های سرو چهارهزارساله ابرکوه بررسی شد. سی روز پس از استقرار ریز­نمونه‌های سرشاخه گیاه در محیط کشت، شاخص‌های درصد قهوه‌ای­شدن، درجه سبزینگی و تعداد جوانه جدید مو...

به منظور بررسی اثرات رژیم آبیاری و کودهای آلی (کمپوست و ورمی­ کمپوست) بر درصد موسیلاژ و برخی صفات کیفی گاوزبان آزمایشی به­ صورت کرت­ های خرد شده در قالب طرح بلوک ­های کامل تصادفی با سه تکرار در دانشگاه زابل اجرا گردید. تیمارها شامل آبیاری در چهار سطح: آبیاری در 100 درصد ظرفیت زراعی (شاهد)،80 درصد ظرفیت زراعی (تنش ملایم) و 60 درصد ظرفیت زراعی (تنش شدید) به ­عنوان عامل اصلی و مصرف کود آلی در سه س...

بالنگوی سیاه (Lallemantia iberica F. & C. M.) گیاهی یک ساله، علفی و کوتاه است و از نواحی قفقازی منشأ می‌گیرد، به عنوان گیاه زینتی کشت می‌شود و بومی اروپای مرکزی و اروپای شرقی است. بالنگوی سیاه به خاطر دانه‌هایش پرورش داده می‌شود و دانه آن نزدیک به 30٪ روغن خشک دارد. یکی از مواد مؤثره موجود در این گیاه موسیلاژ می‌باشد.موسیلاژها امروزه کاربردهای دارویی زیادی دارند. در این تحقیق موسیلاژ بالنگو است...

مقدمه و هدف: با توجه به مقاومت میکروارگانیسم‌ها نسبت به آنتی‌بیوتیک‌ها، محققین در پی کشف مواد ضد میکروبی جدید برای جایگزینی آنتی‌بیوتیک‌ها هستند، که در این میان گیاهان دارویی نقش مهمی‌را بازی می‌کنند. هدف از این مطالعه بررسی خواص ضد میکروبی گیاه اسفرزه روی تعدادی از میکروارگانیسم‌ها بود. مواد و روش‌ها: در این مطالعه تجربی که در سال 1388 در دانشگاه علوم پزشکی یاسوج انجام شد، بعد از جمع‌آوری و...

به منظور بررسی عکس العمل گیاه دارویی اسفرزه (plantago ovata l.) نسبت به مصرف سولفات روی در شرایط تنش شوری، در پاییز 1392 آزمایشی گلدانی در گلخانه دانشکده کشاورزی دانشگاه یاسوج به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملاً تصادفی با چهار تکرار اجرا شد. شوری با کلرید سدیم در پنج سطح (0، 50، 100، 150 و 200 میلی مولار) و روی از منبع سولفات روی با سه سطح (85/3 (شاهد برابر با مقدار موجود در محلول هوگلند)، 7/7 و...

چکیده : گیاهان دارویی جزء ذخایر و منابع طبیعی هستند و بسیاری از کشورها کم یا زیاد از یک چنین منبعی برخوردارند که نوع، تعداد و تنوع گونه های گیاهی بر اساس شرایط و موقعیت جغرافیایی هر منطقه متفاوت است. گیاه اسفرزه با نام علمی plantago ovata از خانواده plantaginaceae یکی از گیاهان دارویی ارزشمند است که به دلیل خواص مفید آن همواره مورد توجه بوده است. کشت این گیاه در برخی نقاط جهان به صورت بسیار ...

به منظور بهبود بافت محصولات غذایی، هیدروکلوئیدها به طور گسترده به عنوان مواد ژل‏دهنده در سیستم‏های غذایی استفاده می‏شوند. دانۀ مرو دارای مقادیر شایان توجهی صمغ (موسیلاژ) با خواص عملکردی مناسب است. این موسیلاژ باعث بهبود خصوصیات رئولوژیکی، بافتی، و کاربردی غذاها می‏شود. در این پژوهش اثر روش‏های گوناگون خشک کردن شامل هوای داغ (40، 50، 60، 70، و 80 درجۀ سلسیوس)، خشک‏کن انجمادی، و تحت خلأ بر خصوصیا...

در دهه اخیر پرورش ماهی توانسته بخشی از نیازهای پروتئینی بشر را فراهم کند. با توجه به اهمیت ماهی قزل‌آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss در آبزی پروری، افزایش بیماری‌های عفونی در مزارع پرورشی و همچنین عدم کارایی داروهای سنتزی، بر آن شدیم تا تأثیر عصاره گیاه اسفرزه Planta goovata بر فاکتورهای خونی که یکی از نشانه‌های سلامت ماهی می‌باشد را مورد بررسی قرار دهیم. این تحقیق در مرکز تحقیقات ماهیان سرد...

در ایران با توجه به پیشرفت زندگی ماشینی و تمایل افراد به غذاهای آماده و سریع، تولید صنعتی دونات به عنوان یکی از محصولات پرطرفدار صنایع پخت درخور توجه شده است. از این رو بهبود کیفیت و افزایش ماندگاری آن با استفاده از افزودنی‏های غذایی حائز اهمیت می باشد.  بنابراین هدف از انجام این تحقیق افزودن صمغ اسفرزه (در سطوح 0، 25/0 و 50/0 درصد) و آنزیم آلفا آمیلاز قارچی (در سطوح 0، 01/0 و 02/0 درصد) به فرم...